素燒小芋頭

芋頭性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，調中氣。化痰散結。可治少食乏力、痕瘍結核、久痢便血、癰毒等病症。芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。含有多種微量元素，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。

食材：

芋頭700克、食用油適量、醬油適量、蚝油適量、糖少許、鹽適量、八角1個、姜2片、蔥花少許

做法步驟：

1：新鮮芋頭洗凈去皮（必須戴著手套操作，要不手會很癢的），個頭大的芋頭可以對半切開

2：削好皮的芋頭洗洗後放太陽底下晾曬半天，曬至芋頭表面乾燥

3：熱油鍋，放八角和薑片爆香。

4：下芋頭，倒上適量醬油、蚝油和糖翻炒至上色。

5：加上過面的水大火燒開後轉中小火，蓋上鍋蓋燜煮，直到水干芋熟，加上鹽拌勻後就可以出鍋，撒上蔥花即可。

小貼士：燜煮芋頭的時候盡量不要開蓋哦

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