牡丹籽油中亞油酸充當著什麼樣的角色？

牡丹籽油中含有豐富的亞油酸所佔比例為23.34%。亞油酸是細胞的組成成分，特別是參與線粒體及細胞膜磷質的合成。缺乏亞油酸可能導致線粒體腫脹，細胞膜機構、功能的改變，膜透性、脆性增加。

從上述話語中看到一個關鍵詞，「亞油酸」今天我就為大家解釋一下什麼是亞油酸，對人體的健康有哪些好處，主要用途有哪些？

首先我們看一下什麼事亞油酸：

亞油酸，一種脂肪酸 。分子式CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH。學名順，順-9，12-十八（碳）二烯酸。亞油酸與其他脂肪酸一起，以甘油酯的形式存在於動植物油脂中，為以甘油酯形態構成的亞麻仁油、棉籽油之類的幹性油、半幹性油的主要成分。

其次我們了解一下亞油酸對人體的健康有哪些益處：

亞油酸人體不能合成，或是合成的量遠不能滿足需要的脂肪酸，叫做必需脂肪酸。亞油酸是公認的一種必需脂肪酸。由於亞油酸能降低血液膽固醇，預防動脈粥樣硬化而倍受重視。研究發現，膽固醇必須與亞油酸結合後，才能在體內進行正常的運轉和代謝。如果缺乏亞油酸，膽固醇就會與一些飽和脂肪酸結合，發生代謝障礙，在血管壁上沉積下來，逐步形成動脈粥樣硬化，引發心腦血管疾病。

接下來我們在看看，亞油酸的主要用途：

亞油酸具有降低血脂、軟化血管、降低血壓、促進微循環的作用，可預防或減少心血管病的發病率，特別是對高血壓、高血脂、心絞痛、冠心病、動脈粥樣硬化、老年性肥胖症等的防治極為有利，能起到防止人體血清膽固醇在血管壁的沉積，有「血管清道夫」的美譽，具有防治動脈粥樣硬化及心血管疾病的保健效果。

由此可見，適量的食用牡丹籽油，在身體的健康方面，是有很大幫助的！

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