家常酸辣腐竹丁的做法，酸辣腐竹丁如何做好吃

　　腐竹是中國人很喜愛的一種傳統食品，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。從營養的角度來說，腐竹也有著別的豆製品無法取代的特殊優點。是一種營養豐富又可以為人體提供均衡能量的優質豆製品。這種食品在運動前後吃，可以迅速補充能量，並提供肌肉生長所需要的蛋白質。腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高。能促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。平常留心保存下的包菜梗，加點胡蘿蔔一道做成酸菜，搭配合適的食材，做成口味各異的開胃小菜，經濟而實惠~~

　　酸辣腐竹丁所需食材：

　　主料：腐竹100g、酸菜100g.

　　輔料：油、鹽、紅剁椒、生抽、香蔥各適量。

　　酸辣腐竹丁製作步驟：

　　1、腐竹提前用清水浸泡軟，並且把泡發的腐竹切成小丁。

　　2、算包菜梗、酸胡蘿蔔切小粒。

　　3、炒鍋中加入少量的燒熱，倒入酸菜炒勻。

　　4、倒入腐竹丁加入少量的鹽炒勻。

　　5、淋入生抽，加入適量的紅剁椒炒勻。

　　6、撒入蔥花炒勻即可出鍋。

　　生活小貼士：

　　1、腐竹需用冷水浸泡，以保持其形狀，不易破碎。

　　2、酸菜用剩餘食材加白醋就可以製作，簡單、健康。

　　3、不吃辣，可以不加紅剁椒。

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