你了解木瓜嗎？

一、 木瓜

木瓜（學名：Chaenomeles sinensis (Thouin) Koehne）：薔薇科木瓜屬，灌木或小喬木，高達5－10米，葉片橢圓卵形或橢圓長圓形，稀倒卵形，果實長橢圓形，長10－15厘米，暗黃色，木質，味芳香，果梗短。

產地山東、陝西、河南（桐柏）、湖北、江西、安徽、江蘇、浙江、廣東、廣西。

木瓜果實味澀，水煮或浸漬糖液中供食用，入葯有解酒、去痰、順氣、止痢之效。果皮乾燥後仍光滑，不皺縮，故有光皮木瓜之稱。

二、番木瓜

作為水果食用的木瓜實際是番木瓜，番木瓜產於華南及雲南等地，稱為番瓜、蓬生瓜、文冠果，未成熟者可作為蔬菜食用；成熟後可當作水果生食，又因有通乳之能，適宜產婦缺奶之人食用，故又稱「乳瓜」。果皮光滑美觀，果肉厚實細緻、香氣濃郁、汁水豐多，甜美可口、營養豐富，有「百益之果」、「水果之皇」、「萬壽瓜」之雅稱，是嶺南四大名果之一。木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜鹼等。

用途：番木瓜除作為水果鮮食外，還可做為蔬菜烹煮、可加工成果汁、果醬、蜜餞等。

三、木瓜與番木瓜的區別

（一）屬性不同

番木瓜，番木瓜科番木瓜屬的熱帶、亞熱帶常綠軟木質大型多年生草本植物，著名的熱帶水果之一，我們所說的「木瓜」多數指的就是番木瓜。

木瓜，又稱宣木瓜，川木瓜，為薔薇科落葉灌木植物貼梗海棠和木瓜的成熟果實，前者習稱皺皮木瓜，後者習稱光皮木瓜。木瓜是長在樹上的，果實大者如瓜，小者如拳頭。

（二）生長環境不同

番木瓜和木瓜都是喜歡溫暖的植物，顯然木瓜有一定的耐寒性，因為木瓜可以再溫差較大的北方省份生活；但是番木瓜必須生活在溫暖的南方。番木瓜原產中美洲，我國兩廣、雲南、福建、台灣等地有出產。

（三）營養功效不同

番木瓜性味甘、平，入脾、胃經，有健胃消食之功，適用於消化不良，胃脘疼痛等。番木瓜含番木瓜鹼，木瓜蛋白酶等。木瓜蛋白酶是獨特的蛋白分解酶，可以清除因吃肉類而積聚在下身的脂肪，而且木瓜肉所含的果膠更是優良的洗腸劑，可減少廢物在身體積聚。常食番木瓜及番木瓜粥，可有效地降脂減肥，防治肥胖症。

木瓜性味酸、溫，入肝、脾經，宣木瓜含有一種酵素，能分解蛋白質，有助於消化，有利於營養成分被人體吸收，具有和胃化濕、舒筋活絡的作用，所以高寒或潮濕的地區常以木瓜為菜肴調料，或做菜肴的主料。宣木瓜含有皂苷、黃酮素、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸、鞣質、果膠等成分，可作催奶葯，有緩和平滑肌痙攣和四肢肌肉的功效。入葯有強壯、興奮、鎮痛、和脾、化濕、舒筋等效能。

木瓜的藥用價值比番木瓜強，對於醉酒後的醒酒有很大的幫助，經常有痰呼吸不順暢的人可以多食用木瓜。

所以，想要美容護膚和纖體的美女們請選擇番木瓜，而經常宿醉的男士們選擇木瓜。

（五）口感不同

番木瓜的味道永遠是甜甜的糯糯的，而且是清洗切開就能食用的一種木瓜種類；而木瓜的口感相對要差很多，是需要水煮或者是腌漬後才能掩蓋原來的酸澀味道。

知識拓展：

番木瓜能豐胸嗎？

網傳的番木瓜豐胸功效與木瓜蛋白酶和維生素A有關。我們把番木瓜吃到嘴裡進入胃中，木瓜蛋白酶在這裡被胃蛋白酶分解了，所以根本不會有完整的、有活性的木瓜蛋白酶發揮作用。同時番木瓜含有豐富的類胡蘿蔔素，在人體內可以轉化成維生素A，但維生素A並無刺激雌激素分泌的作用，因此於豐胸並無功效。

番木瓜能避孕嗎？

有報道稱番木瓜中含有的木瓜蛋白酶，可以與孕酮作用，造成女性不孕和流產。近年有研究認為，成熟的番木瓜在懷孕期間食用可能不構成任何重大的危險，然而未成熟的木瓜包含高濃度的乳液物質會產生子宮收縮，引起女性流產。但是，流產並不等於避孕，這二者有本質的區別。