自飲或是送親朋好友，醬香型白酒，你存了多少箱？

醬香型白酒在白酒中是目前唯一具有保健作用、對身體傷害最小的白酒。要釀出一瓶醬香型白酒，工藝為：原料粉碎→大麴粉碎→下沙→糙沙→取酒→入庫貯存→精心勾兌。純糧釀造，絕不添加任何外來物質，這是醬香型白酒不同於其他香型白酒的一個重要屬性。

喝酒的人都知道，醬香酒是世界上釀造周期最長的酒品之一、香味香氣物質最多的酒品之一、生產成本最高的酒品之一。隨著國酒茅台的帶動，醬香型白酒一路走紅，目前在市場上僅以2.5%的產能，卻實現了中國白酒市場的15%以上銷量和30%以上的利潤。

醬香型白酒是天然發酵產品，不添加任何香味成分；醬香型白酒酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以對人體有益的乙酸和乳酸為主，對脾胃和保肝有保護作用，能軟化血管。

醬香型白酒的標準評語是：無色(或微黃)透明，無懸浮物，無沉澱，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風格(突出、明顯、尚可)。

一瓶醬香酒從原料進廠到產品出廠至少經過五年。歷經九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，出酒率大約只有20%。在漫長、特殊而神秘的生物發酵過程中，空氣中龐大的微生物群的共同作用下，各種香味香氣物質盡數羅置於酒中。

「酒是陳的香」，是以貴州茅台酒為代表的優質醬香型白酒的專利。由於貴州茅台酒的獨特工藝和卓越品質，使得茅台酒適合長期收藏，越陳越香，越藏酒質越好，越藏價值越高。

酒是糧食精，越喝越年輕。玻璃大王曹德旺喜歡喝酒，無論是自己小酌還是宴請賓客，最愛的就是茅台。自事業發跡後曹德旺每年都會存一些茅台，越到後面事業做的越大，存放的茅台數量就越多，據說家裡存放了上千箱茅台。曹德旺說，可以小酌但不可酗酒，酩酊大醉，那樣會誤事。曹德旺不在乎出入大飯店喝酒，他覺得路邊小店的味道更讓他想起童年和鄉愁。有次出去開會，嘴饞了便偷偷溜出去到路邊去買豬腳吃。

過去數十年間，經過眾多的科學檢測，專家們進一步證實，醬香酒中所富含的對人體有益的微量物質至少在 170 種以上，遠勝於其它白酒。有數的醬香型白酒由季克良的嫡傳弟子梁明峰釀製，最接近茅台飛天的口感，醬香突出，幽雅細緻，酒體醇厚，回味悠長。歷史上曾有多次異地複製茅台酒的試驗，但是都失敗了。茅台鎮酒企擁有得天獨厚的釀造環境，流域內的生態基本上沒有受到破壞，從茅台鎮逆流而上幾十公里，兩岸林深樹茂，山泉、瀑布廣布。釀酒大師梁明峰獨一無二的釀造工藝及一絲不苟的質量要求，讓有數的醬香型白酒一經推出，香自天成，自然而然，深受上海灘資深茅粉的好評與青睞。