買白茶只看年份、價格？對不起，你將錯過全世界！

05-10

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於頭條號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

在買白茶的時候，你們最關注什麼話題？

要是將買茶列一個話題榜，那無疑有這幾種因素會上榜。

1、年份

2、價格

3、品質

而年份和價格，永遠是排在最前面的因素。十個茶友里至少有八個，在第一次買茶，首先關注的是白茶的價格和年份，似乎白茶的品質，永遠排在這兩個因素之後。

買白茶只看年份和價格，這是新茶友的通病！

前不久，遇到一位茶友買茶，問什麼樣的白茶值得推薦。村姑陳最先介紹的，自然是2017年的白茶。對於新手茶友而言，從新茶入門，是最好的選擇。

茶友卻拒絕了：「我要老茶，年份越老的越好。」

然而，茶友連最基本的白茶分類還沒分清楚，就要從老白茶開始入門，絕非明智之選。

另一位茶友買茶，只看價格。給他推薦了三年的白毫銀針（2014年白毫銀針）和五年的壽眉，茶友卻不樂意了：「這三年的白毫銀針，怎麼比五年的壽眉還貴啊？」

我們都知道，白毫銀針、白牡丹的價格是白茶里比較高的，而壽眉是白茶中比較便宜的，即便有年份差距，也是如此。

買白茶，千萬別盲目看價格和年份，更多的是要了解白茶的綜合水平，再決定要不要買茶。

買白茶，也是有流程的！

《2》

第一件事要做的，先確認自己的喝茶水平處於什麼階段。

如果您是剛開始喝白茶，那建議您從新白茶開始入手。

在新白茶的選擇上，同樣有訣竅。最好可以從壽眉開始入門。

選擇壽眉入門，原因有兩個。

1、產量多，價格不貴

2、品質出眾，適合入門

壽眉，是同年白茶中價格最親民的茶，剛開始喝茶，我們對白茶品質還不是很了解，自然沒必要貿然選擇價格高昂的荒野銀針作為入門。

相反，粗枝大葉的壽眉，茶湯溫潤、醇厚，花香高揚，還更適合作為入門。

壽眉，根據採摘季節可分為春壽眉和秋壽眉。這兩種壽眉，均可作為入門茶，且二者特點截然不同。

春壽眉，在穀雨前後採摘，帶有明顯的春茶氣質：鮮爽感強，茶湯清甜。

春壽眉的茶湯溫潤、柔和，帶有花香，對於新手而言，是不二之選。

秋壽眉的品種，遠甚於春壽眉。在秋壽眉這個大的分類之下，還有許多有個性的節氣茶，譬如立秋壽眉、白露壽眉和寒露壽眉。這三種茶，個性迥異，豐富了我們喝茶的選擇。

和春壽眉相比，秋壽眉更成熟些，似輕熟女，青春之餘帶著成熟的韻味。

當我們能夠熟悉掌握壽眉的特點之後，再來喝白牡丹、白毫銀針也是來得及的。

如果您喝白茶已經有一定的時間，那新茶和散茶都可以隨意切換。

對於有喝茶經驗的茶友而言，新茶和老茶，都可以自由選擇。

此階段，台地白茶喝得，荒野白茶也喝得。

在此階段，喝白茶更注重的是性價比。

如何挑選一款性價比高的白茶，下文見分曉。

《3》

第二、看白茶的品質，是否值得購買。

對比年份，白茶的品質才是買茶時要考慮的第一要素。

一款白茶，要是品質不佳，即便是五年的白茶，也不值得購買。譬如，茶葉受潮、發霉、變質等，都不是值得買的茶。

是以，在買茶時，我們要更加註重茶葉的品質。

白茶的品質如何，體現在三個方面。

1、外觀顏色

2、香氣

3、滋味

一款白茶，它外觀的顏色一定要符合自己的特點，如黃種人是黃皮膚，白種人是白皮膚，是一樣的道理。

新白茶，外觀顏色銀灰綠，看起來比較清新、鮮嫩。即便是顏色豐富的秋壽眉，它依舊是以綠色居多。這一點，是不會改變的。

老白茶，顏色深沉，多為黃褐色。除白毫銀針顏色比較整齊劃一外，白牡丹、壽眉的顏色均是五顏六色的。

要是白茶顏色黑，沒有光澤，這樣的茶，是工藝欠缺導致的，品質欠佳，不值得買。

香氣，這一點比較好判斷。只要香氣清爽，沒有霉味、煙味、焦味、酸味等茶，都能買。

最好是新茶花香豐富，老茶葯香濃郁，如此一來，茶的品質更有保障。

白茶的味道，更好判斷，直接靠喝的。在喝的時候，只要注意茶湯是否有酸澀味、霉味、陳味等讓人不舒服的味道即可。

真正值得購買的白茶，外觀顏色自然，茶香舒服，茶湯爽滑。

《4》

行文至此，村姑陳只想告訴大家一個道理：買茶千萬別只看年份和價格，而是要注重性價比。

若是只注重白茶的價格，很有可能買到貨不真價不實的茶。

至於年份方面，不必過於執著，新茶和老茶，是截然不同的風格，花開兩路，各表一枝。

買茶，看品質才是硬道理！

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