知識 | 名字缺「Chateau」的波爾多名庄真的沒有城堡嗎？

引言

不難發現，法國波爾多很多酒庄的名字中都有「Chateau」一詞，那麼，像柏圖斯（Petrus）這樣仍然沒有使用這個詞的名庄為的是什麼目的呢？

在法國波爾多（Bordeaux），許多酒庄內都有一座雄偉的建築，要麼是真的歷史悠久的城堡，要麼是當年在貿易中賺取了大量財富後專門建造的「大製作」。傳統意義上，用「Chateau」這個詞的酒庄必須有座雄偉的酒庄城堡，而且這個詞是為波爾多葡萄酒而誕生的。那麼，在「Chateau」的使用頻率如此之高的現代，那些酒名中仍然沒有使用這個詞的名庄為的是什麼理由呢？

1

騎士酒庄（Domaine de Chevalier）

騎士酒庄是格拉夫產區的列級庄，紅、白葡萄酒同時在列。與梅多克那些有著顯赫地位，且動輒擁有數百年歷史的酒庄相比，騎士酒庄的歷史只有300年左右。酒庄名字中並沒有波爾多酒庄普遍帶有的「Chateau」，而是像許多勃艮第酒庄一樣，帶著「Domaine」（翻譯成英文為「Field」）這個詞，這也說明了騎士酒庄是一個十分注重葡萄園風土的釀酒者。

雖然酒名中沒有「Chateau」，但騎士酒庄內還是有一座裝有現代設備的漂亮建築。這座建築的歷史溯源甚久，但現在的樣子還是要歸功於酒庄在1984年和1991年分別進行的改造翻新。

2

富爾泰酒庄（Clos Fourtet）

富爾泰酒庄是聖埃美隆一級B列級庄。中世紀時，富爾泰所在的位置是防衛聖埃美隆鎮的要塞，酒庄至今還保留著那時的石頭圍牆。雖然酒庄的法文名中並沒有「Chateau」，但酒庄內還是有一座18世紀建造的城堡。當時，胡洛（Rulleau）家族的里昂·胡洛（Leon Rulleau）先生成為了酒庄的主人。里昂去世之後，侄子艾利·胡洛（Elie Rulleau）繼承了該酒庄，而胡洛家族正是富爾泰酒庄城堡現在的建造者，並將酒庄正式命名為富爾泰酒庄。

值得一提的是，2011年法國上映的電影《你將是我的兒子》（Tu Seras Mon Fils）的拍攝完全是在富爾泰酒莊裡面進行。拍攝中，酒莊裡的工人都成為了影片的真實角色，可見富爾泰是一個魅力無限的酒庄。

3

里鵬（Le Pin）

里鵬酒庄是舉世聞名的酒庄，更是法國葡萄酒界半個世紀以來最引人注目的成就之一。然而，里鵬酒庄雖已聞名於世，但還是一個沒有大莊園城堡的酒庄，原因並非蓋不起城堡，而只是酒庄的面積太小，土地太矜貴，所以沒有蓋大莊園酒堡，只建有一間釀酒和存酒的小屋以及最新蓋起的一棟現代風格的房屋，因此，「里鵬」的名稱上並沒有標出「Chateau」而只有「Le Pin」。

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柏圖斯酒庄（Petrus）

柏圖斯酒庄位於法國波爾多右岸的波美侯，是該產區最知名的酒庄，素有「酒王之王」的美譽。不過，在波爾多八大酒庄中，柏圖斯顯得有些鶴立雞群，因為其他7個酒庄的法文名字中都有「Chateau」，如左岸的拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）和右岸的歐頌酒庄（Chateau Ausone），只有柏圖斯酒庄的名字是個單字「Petrus」，而且其中的字母「u」還是以「v」的拉丁文形式書寫的。

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