故鄉的味道 | 杭州獨家 「佛系」就餐指南在此！人均最低不到20元，歌手謝春花也曾打過卡~

這是村游去【故鄉的味道】第13篇文章

「佛系」是前陣子的熱門辭彙，它本意為「不以物喜、不以己悲，隨遇而安」。

但愛折騰且天馬行空的網民們，可不會循規蹈矩，不過幾天「佛系交友」啦、「朋克養生」啊，「中年少女」之類的詞都出來了。

「這是失落過後的平靜一次次」、「唐僧念經」等一系列反差萌表情包，也紛紛湧上屏幕。

佛系，是當代年輕人自嘲和表達世界觀的方式。我們無法改變世界，發表一下世界觀也沒什麼不對吧？

本期，貪吃少女們拜訪了五家杭州素食店，馬上就要回家胡吃海喝了，在吃到真正的故鄉的味道之前，先跟緊小編一起去蹭蹭熱點，清清腸胃，開啟胃動力吧！

佛系青年的樂園—悟空家素食主義餐廳

悟空家素食， 是由400年前的明朝老房子改造而成，菜品是跟隨著24個節氣變換的美味套餐。

素食餐廳就只有素食？那或許是吃肉限制了你的想像，這裡不僅是素食者的食堂，更是「素食者樂園」。

食客與老闆打成一片，他們在一起聊天、彈琴、讀書發獃……這裡有鍵盤、吉他、尤克里里，還有古琴和二胡，只要你有興趣，都可以彈上一曲！

老闆皓子說：「我想，即便這個世界沒有最美好的相遇，我們也應該為了相遇或者重逢付出自己美好的努力，因為歲月會記得，你溫柔赤誠的心。 」

所以在悟空餐廳，皓子迎來了來自全球各地的食客朋友，就連民謠歌手謝春花也曾打過卡哦！

-民謠歌手謝春花

菜品精緻，味道鮮美。重點推薦核桃餅、泡腳豆腐和南瓜湯，不僅還原了食物的原味，更是把素菜的「鮮」提了出來，口感香醇獨到，留有餘香，讓第一次吃素菜餐廳的貪吃少女，都有了上癮的感覺。

地址： 西溪濕地西區塢家灣停車場入口100米處

電話： 13345818122

人均：77元

米其林一星餐廳—大蔬無界

在這裡，每一道菜都是一件藝術品。卷 珠 簾、如夢 令 、大 漠 胡 楊……就菜名也這麼有詩意！用餐環境也相當有禪意，木製的桌椅、溫馨簡單的配色，給人一種不刻意的精緻美感，米其林1星餐廳果然不同凡響！

大蔬無界按照節氣都會推出不同的特色菜，比如說冬季需要抗寒養腎，黑色的食物溫補腎臟。所以餐廳推出了一系列的「黑色料理」，巴楚菇、石耳、黑松露、黑芝麻、黒蒜……大蔬無界，可以說是杭州餐廳的養生專家啦。

-卷珠簾

大蔬無界開業6年了，清幽的用餐環境和精美的菜品吸引了許多食客的到來，同時餐廳的「走心服務」更是留住了許多食客的腳步。

-炸腐衣豆排

炸腐衣豆排 ，餐廳的一大招牌菜。模樣看起來像炸豬排，但主料其實就是豆腐皮和菌菇，再配上特製醬料，濃郁清新，回味無窮。

更特別的是，為了讓食客全身心投入美食中，這道菜最後一步需要客人配合完成。

餐廳讓客人親自撒上白芝麻，一顆顆芝麻噼里啪啦地在碾缽上跳躍舞蹈，芝麻的醇香瀰漫在空氣中……讓你的視覺、味覺、嗅覺紛紛沉迷於食物的美妙中，無法自拔。

地址： 延安路609號國大城市廣場905商鋪

電話： 0571-86676957

營業時間： 11:00-21:30

人均：170元

古早之味豆腐—菽水小館

「古早」意為"懷念的味道"，那是一種美好、質樸的感覺。菽水小館，簡單樸實的裝修，柔和的燈光，開放式的大廳與廚房，讓人一踏進去，就豁然開朗，滿滿的古早風味。

菽水小館是大蔬無屆旗下的素食品牌，主攻豆製品，人均35元，相比起來價格算是非常親民了~

-酸湯猴菇煨面套餐

店內套餐居多，最經典的就是酸湯猴菇煨面套餐。一份面，一碗豆花，一份時蔬。煨麵湯香四溢，麵條軟綿綿的很入味。

搭配酸菜、辣椒和些許韭黃和薑片，辣、酸、鮮、滑，猴菇量也很多，很有嚼勁，有種在「吃肉」的錯覺。

這些看似普通的菜品，在細節的處理上很到位，就連一份豆花，都加入了芝麻和桂花，好看、好聞，還好吃。這裡的每一道菜，都能讓素食愛好者和無肉不歡的豬豬女孩好吃到尖叫。

地址： 延安路609號國大城市廣場B2樓B209

電話： 0571-86676610

人均：35元

最佛系的素食館—素食堂

「你好、感恩、阿彌陀佛」這三個詞在店內隨處都能聽到，素食堂，被評為杭城十大最聚人氣餐廳，算是杭城一家非常有代表性的素食餐廳了。

但對於很多人來說 ，這裡反而不像是一個吃飯的地方。它更是一個「家」，一個讓很多無家可歸和心無所依孤兒的避風港。

這一家素食餐廳與眾不同的一點就在它的「化緣機制」，給流浪漢和初來乍到的求職者提供免費的餐食。

做一家素食餐廳不容易，做一家公益性質的素食餐廳更不容易。即使這些年來，餐廳一直都在賠本狀態，但老闆說她仍舊會把「素食」作為一生己任。

這樣的素食餐廳，可以說很「佛系」了！

豐富的菜品，舒適的環境也吸引了許多全國各地的素食朋友，回頭客很多。紅燒土豆、蔬菜豆腐皮、蘿蔔絲餅、秋葵汁素牛肉等都是店裡最受歡迎的菜品。

餐廳會根據季節和食客人群更新菜色，餐廳負責人推薦，冬天最適合喝蘿蔔湯喝紅棗汁，有禦寒養生的功效。

素菜熱量比葷菜熱量低，且不易飽。所以很多素食館都會在菜中加一些添加劑和過量的油，以此增加食客的飽腹感。素食堂的所有菜都是無添加的自然食物，吃起來還特別清新，完全無油膩感！

喝上一口濃香滋補的白蘿蔔湯，全身暖意洋洋。紅燒土豆，外酥里嫩，別有滋味。還有各色各樣的應季飲品，讓你應接不暇，完全不想停下....

人均：19元

地址： 解放路89號星河商務大廈負一樓(浙二醫院斜對面)

電話： 0571-86772369 17767091017

營業時間：周一至周日 11:00-13:30 17:00-19:30

五元錢的小火鍋—妙醍醐

妙醍醐素食自助餐廳，大概吃素的朋友都知道這一家吧。杭州老牌的素食館，在香積寺邊上，佛教氣氛濃郁。

老闆是一位佛學愛好者，曾經是園林專業出身，和「素食」頗有淵源。他不僅在杭州開了素食店，曾經在溫州也開了2家店。妙醍醐里的廚師也是跟了老闆7,8年，手藝可謂很老道了。

自助餐的優點就是種類多、分量足，還便宜。所以在妙醍醐，食量大的朋友也不用擔心吃不飽這個問題了~

除了玉米餅、糯米飯，銀耳湯等五花八門的主食、飲品和甜點外，還有5元/份的小火鍋，有番茄和麻辣兩種口味。無論你是小清新和重口味在這裡，你都可以找到那一份屬於你的「素食火鍋」。

人均：19元

地址： 大兜路108號運河古城香積寺旁

電話： 0571-88299969

營業時間： 11:00-13:00 17:00-19:30

本文圖片來自網路、貪吃少女拍攝

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