史上最香咽的酸奶測評

[ Yoghourt ]

唷 嗝 藍瘦~香菇~

1周吃了30瓶酸奶，

搞得我一把年紀還在打奶嗝，

口氣原始又酸爽…

早知道借給漂亮mm做冰桶賽了！曾經某AV導演說過，酸奶是他見過最有營養的愛情道具。秋天真是個天乾物燥，小心上火的季節，請各位備好紙巾。以下激烈情節，賤意在餐巾紙充裕的情況下觀看，必要的時候塞一下鼻子。

你也想在家玩？

要我推薦酸奶嗎？

哎我說真的！

澳洲黑天鵝希臘酸奶（低脂型）／850g

浪費？不會啊！因為吃吃會想死，看見上面寫了嗎？無糖、沒有任何添加劑，而且因為是希臘酸奶的關係，特別濃稠（別心急，後面說原因），但又不會像市面上加了奶油的厚重款，有很好的噴濺效果，關鍵是略帶腥味，這一點，婆婆我真的很服...

打開你隨意感受下，生牛乳的原始鮮味，吃的時候能感覺到牛皮脂層里的野味，有歐洲圓餅乳酪的神秘距離感。

看圈裡有人轉《酸奶測評，只用看這一篇就夠了》，手一抖就點了，這種學術報告類似《av女優測評，只用看這一個就夠了》，完美無暇。但我這篇是給像我一樣有人格缺陷的看的，酸奶要好吃，又要品相好，又不要大街貨，又可以拗造型，最好還能減肥…

婆婆無論身處哪個國家

每天早上都會堅持酸奶打卡

這幾天為寫文愈加瘋狂酗酸奶，已經30罐下肚，這會還在奶嗝，全身散發著少女都沒有的女嬰味。但聽說保加利亞人一天可以喝一公斤酸奶（三四罐400g裝的）。腦補下，那他們全身應該是哺乳期母牛的騷味…

現在就把證據都掏出來

來啊來啊互相哺育啊！

婆婆的清單及參考數據

（橫過來看，但不要胖得橫過來喔！）

講真，為了你們，感覺要「喝最好的奶，進最好的醫院搶救」了好嘛。婆婆講無論如何要喝好的奶呀！雖然關於這個觀點，隔壁八十歲的老王去了小區樓下亮粉燈的美髮店之後（只要數量愛好者），會從另一個層面反駁我。但不管人民幣怎麼貶值，最貴的還是身體和「好吃的滿足感」。對（dèi）不對（dèi）？現在婆婆我分享一下傲嬌的酸奶品鑒成果：

萬人迷粉紅色酸奶

莓果家族

Natrence草莓味自然之粹有機酸奶／500g

這瓶什麼鬼有機酸奶，一瓶要小一百塊。說明書里要求開瓶之後2天內喝完。我這麼小的胃怎麼可能...結果真的羞羞臉，Natrence好鮮甜，一口氣喝完500ml，喝完還想要。

莓果天生一定和酸奶有血緣關係，不然怎麼合在一塊總是那麼和諧。單從口味上說，婆婆我還蠻愛德國SUKI多美鮮低脂水果酸奶的（保質期4個月），果肉超多，而且酸甜可口。

SUKI多美鮮低脂水果／100g

Pascual帕斯卡櫻桃和漿果味／125g

圖上那個偏紅的就是SUKI多美鮮，下面的Pascual帕斯卡雖然也是一樣的巴氏滅菌熱處理，但保質期9個月（明顯受殘害的程度深）。也是莓果，卻一股糖味，不香。

SUKI家的兒童再制乾酪也好吃，吃完就想在大馬路上唱起小傻狗之歌「すきですきで たいへん」（歌名《SUKI！SUKI！SUKI！》）。心寬體胖的人都那麼二，嚶嚶嚶～

SUKI多美鮮兒童再制乾酪／85g

韓國的Maeil BIO每日百優也還是很討喜的，口味和益生菌和殺菌程度有關，他們家的菌種叫鼠李糖乳桿菌（LGG），細菌噠媽媽是美國Valio公司，說是對子宮什麼的都很有好處。但是水果不太多,還是29.6%復原乳，但好好吃555。

樂純草莓蔓越莓三三三倍／135g

水果再多一點，菌種再多一點...中國的酸奶里我一定選樂純的草莓蔓越莓三三三倍酸奶（雖然名字念起來有點大舌頭）。保加利亞乳桿菌，嗜熱鏈球菌，乳雙歧桿菌,樂純用的是德國濾乳清酸奶製作工藝，用三倍的鮮牛奶和三倍的乳酸菌發酵，再用專利工藝脫去整整2/3重量的水分。

那喝下去的滿足感，有草莓慕斯的感覺，關鍵是「無添加」。

婆婆這裡要掃盲一下，「三倍方式」做的，統統叫做希臘式酸奶（冰島酸奶是四倍，太濃太齁了）。乳清（Whey）是牛奶在生產乳酪過程中分離出的一種微黃、透明的液體。希臘酸奶在製作過程中過濾了這部分液體，水分減少，相當於將酸奶中的蛋白質提純了。所以，在同等的熱量下，希臘酸奶的蛋白質含量可以輕鬆達到普通酸奶的 2 倍以上，而糖分含量則比普通酸奶更低。比較適合減肥和健身的人。

胸肌和翹臀酸奶

希臘家族

希臘酸奶也不全厚成奶蓋，跟奶質有關（小胖子的時候，我覺得自己媽媽的奶一定比一般媽媽的濃），這款Wallaby袋鼠有機酸奶之前在迪拜喝過，相比來說稀一點，含糖量也高一點，味道清爽。

最近還聽說達能(DANOY)收購有機奶產商WhiteWaveFoods，看來有機酸奶越來越紅，好期待中國能大範圍快點買到。

Farmers Union農夫聯盟希臘風味／200g

如果要厚，在甜味配比來說，最好要買含糖量低一點的，才會不那麼膩。這款Farmers Union農夫聯盟希臘風味酸奶，是2014年澳洲grand dairy awards的冠軍，味道比較酸，含鈣超高，每100g里166mg（平均水平是110）。這款奶黃奶黃的顏色，我好愛，但是裡面有加淡奶油，怕膩的千萬別選。

等等，婆婆的意思：少糖，而不是無糖哦，那款前面介紹的黑天鵝是無糖，那個味道會催人跳樓，你大勺加蜂蜜或者糖就好了。其實那有點像西域的酸奶，我去年在藏民家裡吃的酸奶就是這樣。我知道酸的好（保加利亞菌的作用），就是捏著鼻子吃不下...

再說到糖的問題，有人說碳水化合物含量就差不多相當於糖的分量，是錯的，黑天鵝的糖是0g，碳水化合物是9.1g。同是希臘酸奶的美國FAGE費奇，碳水化合物是12.3g，酸奶里的糖是0g，外帶部分（果醬）是11.7g。這款酸奶，老美匠心是在的，滿足不同人對果肉的需求。

FAGE費奇希臘風味脫脂／170g

FAGE費奇酸奶又屬於攪拌型，如果不拿勺子拌拌，基本上就是一坨坨的。味道很醇厚，但是實在不適合我這種懶人。

還是Emmi艾美希臘芒果部分脫脂風味酸奶比較符合我心意，打開就香滿一個桌子，芒果佔到8%，一次性嗜熱鏈球菌，保加利亞乳桿菌，嗜酸乳桿菌，雙歧桿菌，乾酪乳桿菌，全部補到位。

Emmi艾美希臘芒果部分脫脂風味／150g

不過人家加了一點點防腐劑，婆婆我個人覺得是合理的。水果分量大的話，再加那麼多餓死鬼小細菌，瑞士運過來太艱險了。保質期在6個月，至少還是好吃的（說明計量很小）。

不過，選酸奶不是選處女，至於添加劑啊，那些果膠、卡拉膠、蛋黃粉、蛋白粉等等總會碰到，就看你是不是忠於舌頭的反應。卡士他們的品牌主創還推薦稀型的老款，說沃爾瑪有賣。

卡士原態酪乳／125g

因為看不懂外國防腐劑、添加劑名而擔心的話，建議還是選國內的。這款波蘭的特濃口味西式甜品牛奶倒是很貼心，全中文的，味道質感有點像煉乳，只是裡面居然有改性玉米澱粉...聽到心碎的聲音沒？我想要蛋白質！

特濃西式甜品牛奶／140g

要無添加的話，樂純榴槤元氣酸奶和椰子玫瑰元氣酸奶都不錯，椰子玫瑰里真的可以吃到玫瑰花瓣哦，榴槤的也超越我傳統意義的甜膩想像。

樂純新包裝今年也出來了，聽說她們家老闆是個大美女，有處女座一般的精神潔癖，果然品味可以。特別拜託LV御用工作室，尊重食物本來的樣子設計。香草就是馬達加斯加香草，榛子就是德國榛子，玫瑰就是雲南的平陰玫瑰…光是看用心的設計，就對他們家品質心滿意足。

他們家的酸奶一直讓婆婆想起之前在法國吃的優諾(Yoplait)，料足。

奇葩酸奶

甚麼料都敢放家族

那我們接著來說料，這世上，如果光以「好吃」為目的，這好酸奶的範圍就奇葩了。

比如這款...我這麼推薦，其實很怕你取消關注。這款叫澳洲Procal貝樂綠茶蔓越莓發酵慕斯，裡面綠不拉幾和紅不拉碴的東西你終於知道是什麼了吧！

Procal貝樂綠茶蔓越莓／140g

關鍵是，實在太好吃，綠茶香中帶小澀，然後蔓越莓甜中帶小酸，太解膩，讓我幾乎忘了它的超高熱量。

其實熱量再高，都比不過吉百福絲怡香酪，他們家名字是取對了。那是我吃過的最好吃的咖啡酸奶慕斯，沒有之一，入口的絲滑感簡直是天堂級別的。苦味完全消解了甜帶來的不安感，回味里口腔清爽。

吉百福絲怡香酪／56g

你如果喜歡小清新，還有一個選擇，叫做Seraph天使芬桃子西番蓮風味脫脂酸奶，聽起來就超安全，不會招你犯罪。我打賭這兩個果子的汽水、冰淇淋和各種甜食都會成為爆款，整盒酸香型啊，裡面有桃子果肉，輕盈發脆，錯覺吃一百罐都不會胖！不過要小心保質期好像是1年，有點長，你懂的。

Seraph天使芬桃子西番蓮風味脫脂／125g

還有法國ELLE & VIRE愛樂薇荔枝味酸奶，你知道嗎？荔枝味從一打開蓋子就飄到衣領裡面，中樞神經直接興奮，楊玉環附體了。

ELLE & VIRE愛樂薇荔枝味／125g

中間那個粉粉嫩嫩的突起其實是大顆的荔枝，粉粉的讓人迫不及待到臉紅。他們家在中國還有個名字，叫鐵塔，做烘焙的肯定知道，奶油很有名。

Zott卓德焗蘋果口味／120g

這個是德國的Zott卓德焗蘋果口味酸奶，怎麼說呢，你能想像，一款酸奶里有蘋果的高酸，焦糖的苦和肉桂的芬芳嗎？感覺就像蘋果派上灑滿芝士的味道，滿足死了。對了，他們家的甜點牛奶香草味也好吃。

Zott卓德甜點牛奶香草味／55g

配方和樂純的榛子香草元氣酸奶很像，不過味道上更貼近小朋友的口感，含鈣也很高！缺點就是太甜，而且香草用的是香精（那三條有勾的英文，講的是無人工色素，無防腐劑，無吉利丁膠，哼就是不說香精）。

對比樂純的榛子香草味，

滿滿的香草籽哦！

（再說芝麻碎我砍人了）

樂純榛子香草元氣酸奶／135g

香草豆莢里來的天然馥郁不說，榛果也是擋不住的香，開蓋就有「誰人不識君」的自信。

不知道你們有木有吃過炒酸奶這種東東。估計用樂純榛子香草元氣酸奶放沙冰機「炒」，能吃出秋天糖炒栗子的後味來。

台灣人對小吃一向腦子靈活，他們甚至拿酸奶做飛魚籽和烏魚子tapas的醬料，去腥增香，太佩服。

法國米其林餐廳特別愛把酸奶做成各種冷凍的點心，飯後消食比咖啡樂胃。關鍵是，罪惡感也會翩翩起舞，飄遠遠的。