『知食小菜譜』費南雪，不用去甜品店也能吃到的大金條

05-10

2017年11月22號

知食小菜譜

《費南雪》

知食小話題

　　相信所有愛吃甜食的姑娘們從小就有一個夢想，就是有一天能擁有一家屬於自己的烘焙屋，也就是蛋糕房。這樣每天都可以吃到香甜的蛋糕，光是想想就很幸福。小編對於甜食已經入魔了，一天不吃就渾身難受，所以今天，小編就來教大家如何製作一款香甜的蛋糕——費南雪，這是蛋糕店都會出現的基本款，在家就能輕輕鬆鬆做，學會了的話，是不是離自己開烘焙屋更近了一步呢?

費南雪的食材

　　黃油50g，低筋麵粉20g，杏仁分35g，蛋白50g，細砂糖35g，蜂蜜10g。

費南雪的做法

　　1.黃油熬至焦糖色，放涼備用。

　　2將杏仁粉倒入過篩了的低筋麵粉里，混合均勻。

　　3.將蛋白打發至出泡，依次加入杏仁麵粉、黃油和蜂蜜，攪拌均勻，蓋上保鮮膜冷藏1小時。

　　4.在模具上刷上黃油，撒上麵粉，放冰箱冷藏。

　　5.將烤箱預熱220℃，麵糊冷藏過後，擠入模具中，放入烤箱，190℃烤12分鐘左右即可。

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