文化 |《食物語言學》

《食物語言學》

為什麼火雞（turkey）——一種墨西哥土生土長的鳥，成了地中海東岸一個宗教民主制國家的名字——土耳其？

為什麼我們要在婚禮上敬酒（give toast）？這跟烤麵包（toasted bread）有什麼關係？

為什麼美國人會有在飯後吃甜點的習慣？在中國文化中，一開始是沒有「甜點（dessert）」這樣的辭彙的，甜點的概念是從何而來的呢？

為什麼麵粉（flour）和花（flower）曾經是同一個單詞？這和我們對精製的垃圾食品上癮的原因有什麼關係？

研究食物的語言並不是「吃飽了撐的」，它幫助我們理解文明之間的聯繫，以及全球化這件事。「全球化」這個詞是近些年才有的，但是這種現象和狀態早在幾百年甚至幾千年前就開始了，因為人們從那時開始，就有了一個共同的追求：找到好吃的。

本書作者從一些日常食材的名稱出發探索它們的奇異身世，探討食物、語言和文化傳播間的關係，揭秘隱藏在當今食物廣告語言中微妙的語言學線索，讓人驚訝於每次閱讀菜單時——哪怕是讀一包薯片的包裝——自己是如何被營銷的。食物的語言也體現了人類心理——我們是誰、我們的想法、情感的本質、我們對於他人態度的反應等。

這是一本不到兩百頁的小書，卻向讀者傳遞了超越想像的新知識，它所涉及的話題因為太過日常而被人們忽視，但讀起來就會發現趣味無窮。