增肌減脂 | 美式早餐，無蛋不歡！

05-10

增肌減脂 | 美式早餐，無蛋不歡！

自從踏入健身圈，花就逐漸擯棄了原生家庭的那種「快碳食物為主」的飲食方式，而且越來越喜歡吃蛋白質豐富的食物了。

啥是蛋白質豐富的食物咧？

五個字請收好：魚、肉、蛋、奶、豆。

今天，咱就說說其中一種——「蛋」。

雞蛋入早餐，並不是什麼新鮮吃法，我小時候的早餐最喜歡吃媽媽攤的雞蛋餅；

健身人士們，對於雞蛋更是愛得不得了，因為這貨高蛋白、價低廉、吃法花樣多多。

然鵝，我從前卻一度只吃水煮蛋和煎蛋：

吃法嘎單調！

太對不起雞蛋大大了！

後來，一次機緣巧合去美帝，我發現雞蛋在美式早餐里竟然有那麼多的美味新吃法，什麼omelette, skillet, scrambled egg, quiche, egg benedict......

總的來說，omelette是我吃過的最多的一種，當時在美帝待了十天，多一半日子裡早餐吃的都是omelette。

多圖預警哦：

omelette翻譯過來，大概就是【歐姆蛋/乳酪煎蛋/雞蛋餅卷雜蔬】，從圖片也看得出；

做法也不難，雞蛋打碎、攤成卷餅，蛋餅里可以根據喜好添加各種蔬菜丁、乳酪丁、肉粒（比如培根、香腸）等等，可盡情發揮吃貨的想像力；

另外，除了蛋餅，整道早餐還配有hashbrown（土豆塊/絲）和一兩片toast（吐司），這是比較經典和傳統的搭配方式；創新一點的搭配也可以是水果、冰淇淋等等...

再來一杯黑咖啡，美哉。

當你點omelette時，可以和服務員說，是要2個還是3個蛋（沒聽說只加1個蛋的）；像上圖中第一份omelette，就是由3個雞蛋做的，嗯，都是我吃的...

還有一種，相對少見，叫作skillet，翻譯過來似乎叫作【平底鍋煎蛋】（但是翻譯得真心不準），還是上圖吧：

這「平底鍋」，並不是咱想像中的平底鍋；

而且，「煎蛋」看起來則更像是蛋餅...

簡單介紹一下skillet這貨，其實和omelette有異曲同工之處。只不過skillet在serve時，是連鍋子一起端給你的；最下層是hashbrown土豆、上邊一層是雜蔬、再上面是乳酪、最上面則是蛋餅，額外配上一兩片toast吐司、一杯咖啡，棒極了。

花姐自己做飯也很喜歡一鍋出的。

今天介紹的最後一種蛋早餐是scrambled egg，【美式嫩炒蛋】，就是黃油和雞蛋一起炒出來的，特嫩特滑、色澤誘人，和中式的炒雞蛋並不同：

↑ 亂入的一張M大叔，是在國內吃的，好像叫悠享早餐... 說實話，沒吃飽... 以及極其缺乏纖維素... 不過炒蛋確實蠻嫩滑的，尚有可取之處。

總結一下，美式早餐是無蛋不歡的。

小小几枚雞蛋，就能變出特別多的吃法花樣，使人在一大清早就能夠食指大動、胃口大開。

之前也寫過關於一篇早餐重要性的文不錯過每一天的朝陽和早餐，一日之計在於晨，早餐何時吃、吃什麼、吃多少，都直接影響了生命的質量和生活的幸福感。

想要增肌減脂的健身運動黨，不妨早餐多多嘗試類似美式蛋早餐這種的「高蛋白、中高纖維素、中高脂肪、相對少量快碳」的早餐營養素搭配；（快碳意為高GI，溫故知新請戳怎麼吃，才能不犯困？

「三高一低」，增肌減脂皆可用！

當時在美帝狂吃狂玩十天，回來之後在健身房做體質測試，發現肌肉長了、脂肪掉了，壯壯啊壯壯~ 其中蛋蛋早餐功不可沒！

「老闆，麻煩加個蛋。」

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