「懶人的後廚」冬瓜皮不要扔！它也是道夏季美食

炒冬瓜皮是我南方的外婆教我的，外婆很會勤儉持家，做得一手好淮揚菜，年輕時上海的外公貪戀外婆的美貌和廚藝，硬是不顧家人的反對留在了揚州。

記得每到夏季，外婆便會經常給我們做冬瓜海帶湯或者冬瓜排骨湯，外婆說冬瓜不僅溫潤可口，而且利尿，尤其適合夏季排毒。而每次做冬瓜湯的時候呢，桌上總有一道美味的炒冬瓜皮，清脆爽口，個人甚至覺得比那些特地買的蔬菜都要好吃。

如今自己學習工作之餘，每每想到那道炒冬瓜皮，很是懷念。因為做法比較簡單，希望可以把這麼簡單的菜式教給大家，不僅美味易學，而且一物二用，避免浪費。

我寫烹飪美食的技巧都是分成簡單三步走的，有興趣的朋友可以關注一下～

先說說炒冬瓜皮的三步走，後面還有冬瓜排骨湯的三步走哦～

第1步：冬瓜皮切絲，冬瓜肉切塊

第2步：鍋內放入適量油與蔥花，熱至有蔥花的香氣

第3步：放入冬瓜皮絲，翻炒至熟

再放入少量的鹽和糖，不建議放味精哦，不僅健康，而且可以保持菜品的原汁原味，這是我的一貫作風。

恭喜你，完工～

下面是冬瓜排骨湯的燉法，其實初入廚房的寶寶們學習一下煮粥和煮湯是很有必要的，既簡單又有營養。

• 第1步：放入排骨，姜，料酒，在鍋內煮開即可

• 第2步：撈出排骨，姜，再放入冬瓜，蔥，料酒，少量鹽，燉2小時，我用的電燉盅，不會溢出，還比較方便

這就兩道菜啦，是不是很簡單又很有營養呀～寶寶們一起動手做起來吧

歡迎留言交流～

- END -