台州人堅持和勤勞造就的美味, 說起來有一條江那麼長~

小編髮現一篇美文

但找不到最初的作者

不想讓其埋沒

只能精心整理加工

希望更多人看到

更加熱愛我們的家鄉，台州

一說起台州

反應大概是，嵌糕！

哦～台州人啊，殺甲得猛！

哦～台州度娘很漂亮賢惠啊！

哦～台州人，你家有個哥哥or弟弟

兄弟姊妹很多吧！

作為一個吃貨

我只想吃吃吃

而台州的吃

「說起來卻有一條江那麼長」

台州菜

海鮮多吃法怪

清蒸魚

熟魚，一種最簡單的烹飪方法，

漁民在海上打撈到漁獲後

第一時間殺好魚

鍋里清蒸，文火煮熟

鯧魚、黃魚、墨魚，只要是魚就可以。

在台州的市場隨處可見

有的家庭喜歡直接燉吃

保留魚的原汁和鮮嫩

有的家庭買回來會煎得金黃脆香來下飯

小時候很喜歡一種黃色的小黃魚

一口可以吃下好多條

帶著海洋的氣息

很是喜歡！

台州菜

最值得挑戰

白酒腌漬海鮮

很多人一開始不敢吃

因為這分明是生的啊

但是就是因為是生的

所以才鮮嫩爽甜無比

所有鼓起勇氣吃了腌漬海鮮的人

都會愛上這鮮甜的味道

一般台州腌漬的是

膏蟹、白蝦、蝦蛄（皮皮蝦）以及各種貝類

≮ 血 蛤 ≯

注意，是血蛤

台州地區一種海鮮

和北方的雪蛤(há)（蛤蟆油）

完全不是一個東西

血蛤必須挑最新鮮的

用100℃開水燙一下就吃

因為這種貝殼撥開殼

可以看見血一樣的分泌液

所以稱之為血蛤

本草綱目里說

血蛤性溫滋補

除了補血外

還可以潤五臟、健胃、

清熱化痰、治酸止痛

嘖嘖

身為一個海鮮

能做到這份上真不容易

而且它吃起來還特別爽口

台州菜

小吃很講究

台州小吃你問我到底有多少

我很負責任的告訴你

說不完

因為台州本身就是一個大食城

各處都有各地的特色小吃

我們常說起的只能說是

久經傳頌比較出名的而已

食餅筒 包糕 炊圓 雙色蛋糕 番薯慶糕 炒糯米飯 豆面碎 桃漿羹 泡蝦 山粉糊 手打面 小腸卷 蛋餅

然後有人看到這裡就要喊一聲

「還有嵌糕！」

知道啦還有嵌糕

溫嶺那個嵌糕嘛

（這個就是嵌糕真相▼）

作為一個台州人，

說起小吃，

在心裡飄起的就是下午4、5點

放學的那個時候。

放學路上飢腸轆轆，

路邊辣些推小車的老阿姨老伯伯

用意念吸引著你過去。

脆脆的散著獨特香味的泡蝦

在炸過之後顯得無比香脆誘人

▼

其實全國各地都有各種傳統小吃

但是像台州人這樣能堅持到現在的

真的比較少

一份小吃多少道工序做出來

售價卻依舊是幾塊錢

這樣的手藝沒有多少地方願意堅持了

台州吳越文化里對傳統美食的堅持和尊敬

是身為台州人也會默默起敬的

台州菜

「面」很重要

如果你家有個正宗台州人

一定會經常聽到他說一句話：

要是有海鮮碗面就好了

奇怪，這面有什麼特別的？

台州人喜歡把面和海鮮追求點到為止，

只要面和海鮮即可

在油膩大餐之後

盛上一晚熱騰騰的海鮮麵湯下肚

整個胃都感覺溫暖輕鬆

沒有負擔

台州那些街頭巷尾的小店，

美味一代傳了一代，也許掙不到什麼大錢，

但是大家就是把自己每天的這些小勞動當作最重要的事情來做。

清晨起來，魚販已經準備好了小竹籃里的魚飯，

你也可以在拐角的店鋪來碗麥蝦；

夜晚肚子餓了，會有成排的夜宵檔口。