獨自聊酒|談談啤酒

游輪上工作時間長，這是許多國際餐飲人都知道的，所謂國際就是他們的工作地點不限於自己的出生國家或是一個國家。

通常在超過了美國法律規定的工時，那個印度的主管就挨個打電話給最忙的還沒走的酒吧讓我們去打下班卡，忙忘了，是常有的事，專門有一個酒吧秘書的職位來修改我們的time card。

在Voyager of the seas 上有一家超贊的PUB，wig and gavel，好奇的朋友可以去扒一下這些pub的故事。

英英是一個不太容易逾越的障礙，當時有一位經常光顧的老主顧為我講了這個來由，我聽的雲里霧裡的，但驚奇於種類和誕生如此有趣。

PUB的光顧者們一定是紳士，穿著很挺括的西裝來喝酒，整個酒吧都是非常養眼，多數人都是悶騷型，他們懂得非常多，和他們交流是一件趣事，同時好玩的是本文的重點，喝啤酒的人，我對穿西裝講究的人很是欣賞，懂穿西裝的人，巧妙的掩飾了身材而且有型。

單單的去談啤酒的製作工藝和啤酒的分類，百科全書比我知道的更多更全，我就不一一在這裡重複。

1000個顧客有一千種倒啤酒的方式，有很多時候，滬上某些不懂酒的卻還趾高氣揚的管理者接觸時，再多的靈感也被消磨殆盡。

偶爾很同情他們，他們哪裡有時間懂酒這麼好的東西？

Boddingtons Pub Ale 是倒酒的一個壁壘，這個can里有一個異物，你把酒倒完的時候晃蕩晃蕩空缶才明白裡面還住著一個掌管者呢。

這個東西的作用我曾經查過，但據長時間接觸下來後的推斷是這個can本身質量太輕薄，但這款啤酒又泡沫太豐富了，含糖量高，酒液體積是比較大，要是不放個小東西在裡面掌管，我估計酒吧做存貨的又該在心裡罵了，連冰箱展示櫃都放不進！

Guinness的包裝也是這樣。

在游輪上供應的百威是金屬瓶，挺酷的，他們自己這麼認為，後來在聽東田納西州的教授開的市場營銷的課程里我才知道，呵原來這是他家的高端品牌了。

最喜歡超大瓶的以Chimay為代表的修道院啤酒，簡直了，平衡的非常好，喝一瓶很滿足，市場上也有小小隻的售賣，我從來沒有買的慾望。

在MSC Splendida 喝到的比利時啤酒和德國啤酒的確是好，Paulaner是不會斷貨，員工酒吧一出貨我就馬上買來喝。

desperados，加了一點tequila，滋味很豐富。

英文中有一個詞叫做discerning drinkers，形容的很精闢，國內很多microbrewer也不錯，他們被稱為精釀啤酒，我喝過的京A搭配油膩的飯菜還是很爽快的。

俄羅斯的啤酒也是一絕，用雪碧的那種包裝上面畫著北極熊的那一款是我的最愛，戰鬥民族霸氣十足。

其實喝多了，有的朋友開始瞧不起喜力，科羅納這類常見的啤酒了。

來自義大利的百加得公司培訓官打趣道，你要是讓他選在一些寸草不生的地方喝啤酒，喜力是最好的選擇了，原因很簡單，水質是保障啤酒質量的金牌，最少喝了不會讓人擔憂健康的問題。

在埃及的一個港口，忘了名字，只知道這裡是去金字塔的必經之路，滿大街戰亂後的場景，口渴的快要冒煙的我和另外兩個被我拉來護駕的男同事發現了可樂如同救命稻草一樣。

在一家像樣的餐廳點了食物，他們兩個人不管三七二十一吃，而我半信半疑只吃了幾片黃瓜，結果他二位回去了就開始腹瀉不敢上報，因為要簽單子，幸好吃了國內帶的葯立馬好了。

喝啤酒，我最喜歡炒類似於泡椒雞雜，杭椒雞丁之類的辣菜，媽媽不擅長喝酒，但是這些菜很下飯，練習幾次炒的就很好吃，她總是胃口大開，中午肯定沒有剩飯的。