知道牛奶潤腸，可它為何能潤腸呢？

便秘、腸易激、腹脹等問題我們已經司空見慣，甚至也都習以為常。喝蜂蜜、吃水果蔬菜、吃香蕉、喝牛奶、揉腹、運動、喝咖啡等等，估計以上方法你已經屢試不爽，其實背後的道理都是通的。那今天，我們就來說說「為什麼喝牛奶能改善便秘？」（但這並不是人人有效的方法，或許對你來說就無效）

對益生元的這個名詞，大家應該都不陌生，關鍵是益生元到底是幹嘛的，可能我們並不太清楚。簡言之，益生元就是在大腸中發酵的碳水化合物（但多數不被身體吸收，且熱量超低，所以我認為它們非常可愛的傢伙），是益生菌的食物。我們通過益生元的攝入來刺激益生菌的增值，從而通過大量增值後的益生菌發酵產生腸氣體來增大腸體積從而縮短了消化物在腸中的逗留時間，同時益生菌的增值會產生大量的有機酸，有機酸可以維持腸道正常PH值抑制有害菌，同時還可以刺激腸道有節律地蠕動，所以，益生元在一定程度上有助於緩解甚至消除便秘現象的發生。

說到這裡，大家就可能覺得奇怪了，這跟牛奶有毛關係？

我們可能都聽說過「乳糖不耐受」——很多人無法消化牛奶中得乳糖，從而導致腹瀉、腹痛等癥狀。這是都因為某些人的身體缺乏分解乳糖的乳糖酶，導致乳糖無法被消化而引起的不適。而這種狀況從某種程度上是可以通過我們人體的微生態的改變而獲得改善的。

乳糖通過乳糖酶（其實乳糖不耐受也可以通過一些植物酶改善，同樣也可以通過腸道微生態的改善而獲得改善，並非無藥可救）的分解可獲得半乳糖，而這個半乳糖就是一種非常優質的益生元。所以，當我們的腸道狀態不是太糟糕的時候，我們可以通過牛奶獲得少部分的益生元，如果這個量達到一定標準，它就會刺激腸道益生菌的增值從而改善便秘。所謂的潤腸潤腸，並不是真的潤滑劑，這背後是大量的生化反應鏈和人體與微生物的共生關係演化而來。因此，無論你吃什麼改善便秘，背後的原因就是刺激益生菌的增值，來改善便秘。你喝咖啡、揉腹和運動也是藉助物質刺激和外力刺激來加速腸道的運動，而這個運動遠遠不如有機酸對腸道有節律的刺激來的有益和有效。

所以，我們知道嬰兒的食物除了奶就沒有別的來源，既沒有水果蔬菜豐富的膳食纖維也沒有，其他糖類的能量來源，但是他們的便便往往都是健康的金色且氣味帶有乳酸的味，這正是腸道健康、益生菌豐富的標誌。而這一切的來源都是母乳或者牛奶中的益生元帶來，由此，我們也就更加清楚，為什麼喝牛奶的寶寶容易「上火」，因為牛奶再好也沒有母乳好，比如，乳糖的來源就是其中之一。

此外，個人建議，少喝蜂蜜。蜂蜜的成分80%的糖，還有部分水分，而真正的營養成分卻微乎其乎，遠遠沒有宣傳的那麼誇張。糖的泛濫對現代人來說已經成災，所以，每天一杯蜂蜜水或許並不沒有理想中的那麼美，甚至有可能就是一枚甜蜜的毒藥。

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