白茶春茶季的主角，不是白毫銀針，白牡丹，春尾壽眉，是他們!

05-09

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於頭條號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

沸沸揚揚的春茶季，到今天已經一個多月了。

如果問：春茶季主角是誰呢？

看官們必定要答：當然是春白茶啊。

然而，從春茶季拉開帷幕的那一天開始，在村姑陳的視線里，主角，就並不是茶，而是茶農。

茶，被茶農採下，再被另一批茶農加工製作成成品茶，再被茶商送到大家的杯中桌上，它其實一直都是個配角，或者說是個元素。

真正能操縱茶葉命運的，永遠是人。

在採摘階段，是茶農。在加工階段，是茶廠。在銷售階段，是茶商。在品嘗階段，是茶客。

它不能控制自己在什麼時間被採下，不能控制自己在什麼天氣被加工，不能控制自己被定多少價格，不能控制自己被什麼樣的水，什麼樣的茶具，什麼樣的水溫沖泡，它甚至不能選擇是被煮還是被泡.......

看吧，茶葉永遠都做不得自己的主。

《2》

那麼，誰才是春茶季的主角呢？

是茶廠嗎？它們負責白茶的加工，負責白茶的品質，負責生產出好味道的白茶。

如果茶廠的加工工藝不好，把好茶青做成差口味，任憑茶商有天大的銷售網路、超強的銷售能力，也不能順利把茶賣出去。

茶廠的技術水平，決定了茶的品質，決定著茶客們的感官，也直接影響著這一年茶葉銷售目標的實現。

如果說它們是春茶季的主角，想來沒有人有異議。

《3》

而茶商呢，負責銷售環節，擔負著把白茶銷售到千家萬戶的重任，擔負著這一年白茶產業在福鼎GDP中的貢獻值，地位非常重要。

而每年生產下來的大量的精製成品茶，如果沒有茶商們把它們銷售到全國各地，甚至世界各地，那麼大量的積壓會壓垮福鼎的中小茶廠，關門破產者比比皆是。

若說他們是春茶季主角，想來也沒有人敢反駁。

《4》

然而，當我們在討論白茶產業鏈的中下游重要性的時候，其實，忽略了白茶產業的上游——茶農。

村姑陳覺得，上游的茶農，才是春茶季的主角，是福鼎白茶的主人。

試想，如果今年，茶青價格不是大漲，而是大降，全太姥山的茶農都不採茶，只有磻溪和點頭白琳的茶農採茶，市場上就難見高檔優質的高山白茶的蹤跡，高端茶客們想喝太姥白茶，只能去喝去年的、前年的老茶，那麼，高山老白茶的價格自然就「洛陽紙貴」起來——茶農的不採茶，直接影響到福鼎高山老白茶的價格走勢，厲害！

另外，以今年受影響最大的荒野白茶為例：今年天氣忽冷忽熱，太姥山的荒野茶大量不發，台地茶發芽也慢。採摘荒野茶，一天采不了兩三斤。採摘台地茶，一天能采10來斤。為了實現利潤最大化，茶農們棄采荒野茶，而大量追采台地茶。

所以，太姥荒野茶今年大大減產，比去年少了3/5。

《5》

飽漢不知餓漢飢，餓漢自知找出路。

與此同時，另外一幫沒有荒野茶園的茶農，卻搞起了事情：沒有荒野茶園，那把自己家的茶園拋荒，總可以吧？同樣是在利潤的驅使下，沒有荒野茶園的茶農，大量生產拋荒茶，以充作荒野茶銷售。

2018年，荒野茶少，拋荒茶多，這就是茶農們因勢利導之下，順應自然選擇的結果。

茶農們的行為，直接決定了我們能喝到些什麼茶。

《6》

茶農們之於白茶，就像採購之於食堂。

茶農們采什麼茶，茶廠就做什麼茶，茶商就銷售什麼茶，我們就喝什麼茶。

採購買了什麼食材，廚師就做什麼食材，食堂就賣什麼飯菜，我們就吃什麼飯菜。

一切的一切，皆起於源頭。

所以，茶農才是春茶季的主角，他們才是茶葉的主人。

我們想喝到什麼茶，都得拜託他們。

想明白了這一節，李麻花在茶山上，對茶農阿姨叔叔們特別友好，幾乎諂媚：阿姨你要喝水不？叔叔我給你遮傘。

就想哄著他們，多采些荒茶，多采些好茶青。

以後，大家要是上茶山，見到了茶農們，別看人家貌不驚人，大字不識幾個，一定要尊敬一點，因為，咱們的好茶，都來自於人家的茶山，人家的手下。

人家要是不愛採茶，咱們就沒好茶喝了！

《7》

茶農是茶山的主人，理應受到我們的尊重。

尊重茶農，就是尊重自然，尊重來自自然的恩賜。

一草一木皆是天恩。

感謝幾百萬年前從海底隆起的這座山，生出了這些好茶。

讓我們得已，在無數個孤單寂寞的日子，無數個激動難抑的日子，無數個平凡如水的日子，有一杯茶，伴一本書，就一盞燈，給靈魂一個休憩的居所。

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