2018春白茶花名冊，好茶不止白毫銀針、白牡丹、春壽眉！

05-09

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於頭條號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

茶友A先生問：「今年春白茶什麼時候上市呢？」

今兒村姑陳在此統一回復，在4月25日前後，今年春白茶將正式上線，翹首以盼一年的白茶，終於要來了！茶友們又可以感受春白茶的風情，是時候整理自己的小庫房，以接納新白茶的到來！

春白茶上市前，村姑陳已經率先為茶友們品嘗了今年的高山春白茶，品質與去年相比，有過之而無不及。大伙兒放寬心就是！

這些天，與茶友們交流的過程中，發現了一個新問題，雖說白茶目前知名度快速上升，但許多茶友還處於一個朦朧期，甚至分不清安吉白茶和福鼎白茶。

勉強搞懂安吉白茶不是白茶，是綠茶之後，又一個新的問題來了——這白茶到底有哪些品種？

識人先識面，買茶先識茶。在春茶季上市的當口，我們可不能犯臉盲。

為保證各位茶友們都能認識春白茶，以避免買錯茶，在此，詳細介紹一番春白茶的家庭成員！

《2》

春白茶有哪些品種？

光說品種，春白茶根據採摘標準，大致分為三類。

1、白毫銀針

2、白牡丹

3、春壽眉

這是最常見的說法，請茶友們記得這三個名稱，買茶時別混淆。

譬如，聽到XX銀針，別都以為是白茶。像君山銀針就是黃茶，正宗的白茶，是白毫銀針！（此處要劃重點，二字之差，天壤之別。）

而白牡丹和春壽眉，目前比較好區分，很少有茶的名字和它們相似度高。

除了大體的採摘標準之外，在每個品類之下，都有細的等級劃分。

《3》

春白茶有哪些等級？

在新國標里，白毫銀針有兩個等級：特級、一級。不同等級的芽頭肥壯程度、芽頭長度，都不一樣。

白牡丹的等級分為四級：特級、一級、二級、三級。每一級的葉片大小、形狀、葉間距、梗長，都不一樣

春壽眉的等級分為兩級：一級、二級。兩個等級的葉片大小，梗粗細程度，也不一樣。

在這三種茶當中，每一款都有自己的標籤。作為老茶客的我們，能一眼看穿。

白毫銀針，全部是芽頭，附帶小葉殼，沒有茶梗，沒有大葉片，外觀覆蓋著厚厚的白毫。

白牡丹，有芽有葉有梗，多數是一芽一葉或者是一芽二葉，茶梗短小。

春壽眉，與白牡丹有些類似，但採摘時，用的是一芽三四葉，茶梗長且粗大，也很好區分。

但作為新手，往往分不清不同等級的白茶，尤其白牡丹和壽眉，其外觀相似度高達70%，而一級壽眉和三級白牡丹的相似度，更是高達90%，若是沒有一定的分辨能力，很有可能花白牡丹的價格，買到的卻是春壽眉等級的茶。

新手要如何區分自己買到的茶，是春壽眉還是白牡丹呢？簡單，分辨方法，詳見→

四大妙招教你變火眼金睛，一眼辨清白茶三級白牡丹和壽眉！

至此，我們大概把春白茶的品種和等級都了解透徹。

光了解這些，還不夠！

目前市面上，白茶根據種植方式不同，還有細分，買茶時，我們很有必要了解！

《4》

春白茶根據種植方式的不同，可分為四大類。

1、荒野茶

2、有機茶

3、拋荒茶

4、台地茶

不同種植方式下的白茶，能採摘的春白茶品種也大有不同。

荒野茶主要採摘品種：荒野銀針、荒野牡丹

荒野白茶因種植方式的特殊性，只能採摘兩類，分別是荒野銀針、荒野牡丹。

在荒野銀針里，根據採摘的先後順序，又有「頭采荒野銀針」、「荒野銀針」的區別。

而荒野牡丹，同樣也因時間先後順序，有不同的等級，分為：「荒野牡丹王」、「荒野牡丹」。

至於壽眉，因荒野茶營養供給有限，若是在春茶季採摘了壽眉，將會影響來年的採摘，故而有眼光的茶農，不會因小失大。

有機茶主要採摘品種：白毫銀針、白牡丹、壽眉

有機茶，所有白茶里待遇最好的的茶，是有專門投入的，購買專門的有機肥，購買專門的有機農藥。標準的富二代待遇。

關於喝有機茶有哪些好處，就不必村姑陳再科普了，大家上某百科搜索一番，全然能找到答案！

拋荒茶主要採摘品種：白毫銀針、白牡丹、壽眉

拋荒茶，就是荒廢多年的茶樹，屬於人為棄養的茶，不除草、不修剪、不施肥，讓它自生自滅。有些像荒野白茶的生長經歷，但不同的是，荒野白茶，是種植在荒郊野外，遠離人煙的地方。

因拋荒茶距離居住地較近，採摘起來也比較方便，也比較方便掌控白茶的生長情況，故而採摘的品種也很多。

台地茶主要採摘品種：各等級白毫銀針、白牡丹、壽眉

台地茶，是所有春白茶中產量最高、最豐富的茶！

因茶園距離居住地近、茶園修剪規範，採摘時難度最小，同時又能隨時監控白茶的生長情況，故而採摘的等級，是最多的。

白毫銀針品類之下，分為：頭采米針、特級白毫銀針、一級白毫銀針。

白牡丹品類之下，分為：高山牡丹王、特級白牡丹、一級白牡丹、二級白牡丹、三級白牡丹

春壽眉品類，則分為一級壽眉、二級壽眉。

品類多，茶友們的選擇也多。

按照目前的身價劃分，荒野茶和有機茶的價格，是最為昂貴的。尤其是荒野白茶，更是一眾老饕餮瘋狂追求的對象。

關於荒野茶為什麼好，另文再表，屆時請茶友們閱讀。

《5》

春白茶，還因產區海拔的不同，分為高山茶、平地茶。

高山茶包括：荒野茶、有機茶、拋荒茶、台地茶

平地茶包括：有機茶、拋荒茶、台地茶

在茶葉品種、製作工藝相同的情況下，高山白茶的品質優於平地白茶。

在預算寬裕的情況下，建議茶友們選擇高山白茶，其清甜感和醇厚感以及清雅的花香，是平地茶難以取代的。

為什麼要選擇高山白茶，請看文章→

一篇文章教你讀懂高山白茶與平地白茶的區別，看懂了

《6》

行文至此，讓我們來盤點一下我們能買到的春白茶。

1、荒野銀針

2、荒野牡丹

3、頭采米針

4、特級白毫銀針

5、一級白毫銀針

6、頭采米針

7、特級白毫銀針

8、一級白毫銀針

9、高山牡丹王

10、特級白牡丹

11、一級白牡丹

12、二級白牡丹

13、三級白牡丹

14、一級壽眉

15、二級壽眉

.........

在這些白茶中，前面還可以加上不同產區、不同種植方式。

是不是瞬間覺得，這個春茶季一點也不單調呢？

若是您覺得亂花漸欲迷人眼，也別著急，在之後的文章中，會陸續與茶友們分享不同的白茶該如何挑選。

從這篇文章開始，春茶季真的來了！

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