青田留學祝大家：元宵節快樂

05-09

祝大家元宵節快樂！團團圓圓！！！！

今天大連辦事處也提前下班一小時~ 老師們坐車回家過節 ~

今天是元宵節

過了這個元宵節

意味著年也就真正過完嚕~

有多少人跟小編一樣

都捨不得這個嗨森的春節？

今天一天長輩的微信祝福語一定是這樣的

這樣的

以及這樣

下面說一下元宵節的由來：

元宵節的由來：

元宵節是中國的傳統節日，早在2000多年前的西漢就有了，元宵賞燈始於東漢明帝時期，明帝提倡佛教，聽說佛教有正月十五日僧人觀佛舍利，點燈敬佛的做法，就命令這一天夜晚在皇宮和寺廟裡點燈敬佛，令士族庶民都掛燈。以後這種佛教禮儀節日逐漸形成民間盛大的節日。該節經歷了由宮廷到民間，由中原到全國的發展過程。　　在漢文帝時，已下令將正月十五定為元宵節。漢武帝時，「太一神」的祭祀活動定在正月十五。（太一：主宰宇宙一切之神）。司馬遷創建「太初曆」時，就已將元宵節確定為重大節日。

正月是農曆的元月，古人稱夜為「宵」，所以稱正月十五為元宵節。

正月十五日是一年中第一個月圓之夜，也是一元復始，大地回春的夜晚，人們對此加以慶祝，也是慶賀新春的延續。

元宵節又稱為「上元節」。按中國民間的傳統，在這天上皓月高懸的夜晚，人們要點起彩燈萬盞，以示慶賀。

元宵節也稱燈節，元宵燃燈的風俗起自漢朝，到了唐代，賞燈活動更加興盛，皇宮裡、街道上處處掛燈，還要建立高大的燈輪、燈樓和燈樹。

宋代更重視元宵節，賞燈活動要進行5天，燈的樣式也更豐富。明代要連續賞燈10天，這是中國最長的燈節了。

清代賞燈活動雖然只有3天，但是賞燈活動規模很大，還放煙花助興。「猜燈謎」又叫「打燈謎」，是元宵節後增的一項活動，出現在宋朝。民間過元宵節吃元宵的習俗。一些地方的元宵節還有「走百病」的習俗。

因為地域的不同，南方和北方在元宵節時一般吃的東西也是不一樣的。

南方人吃湯圓，而北方人吃元宵。

元宵為下圖：

湯圓：

大家是不是覺得很奇怪，元宵和湯圓不是一樣的嗎？為什麼要區分開？

好了。青田要為大家科普一下，其實，元宵和湯圓是不一樣的。

有四大不同：做法、材料、吃法、儲存。

一：

做法方面：給大家個口訣：湯圓是包出來的，元宵是滾出來的。

具體流程：

元宵的，首先需將餡和好，凝固的餡切成小塊，過一遍水後，再扔進盛滿糯米面的笸籮內滾，然後再過水，繼續放回笸籮內滾，反覆幾次，直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成

湯圓的，有點兒像包餃子:先把糯米粉加水和成團(跟做餃子時和面一樣)，用手揪一小團濕面，擠壓成圓片形狀。挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯圓。

二：

材料方面：元宵的材料比較單一，一般以白餡為主，餡料多為白糖芝麻。

湯圓的材料就豐富多了，酸的，甜的，苦的，辣的，豬肉餡的，豆腐餡的，水果餡的，青菜餡的……無奇不有，只有你想不到的，沒有湯圓包不到的。

三：

吃法方面：

元宵煮的時間長，要10分鐘以上。煮出來的湯十分渾，不清。這是因為元宵是滾的，糯米粉在煮的時候溶於水，使得水跟麵湯似的。

湯圓煮的時間短，3~5分鐘就好了，浮起來了。煮出來的湯很清，就像清湯一樣。

四：

儲存方面：

元宵即使冷凍了，一般放不過4-5天，再久了，一煮，元宵皮兒就變紅色了，而湯圓冷凍起來可以放幾個月。（原因：主要是因為生產工藝+地方溫度造成的。因為元宵需要快速的把粉凍上，所以需要在比較冷的地方（4度以下）做成，所以北方做元宵的多。湯圓則無此要求，怎麼做都可以。所以，全國都能吃到湯圓，而元宵好像只有北方才能吃到。）

普及知識時間到：

【湯圓】元宵節，南方人吃湯圓，主要祈求全家團團圓圓。做湯圓所用的糯米性平、味甘、補虛調血、健脾開胃、益氣止瀉，有暖中、生津和潤燥的功能。宋元元初時，湯圓已成為元宵節的應節食品。

湯圓依餡論，分有餡和無餡兩種，有餡湯圓又有咸、甜、葷、素之分；按製作方法分，有手中搓制、湯圓機制和竹匾水滾等諸種；按粉制區別，則有糯米面、高梁米面等。

湯圓