我是70後黃錦文，願能帶來一絲清甜

皇帝柑

相傳當年武則天派大臣前往新州禮拜六祖，當地鄉親以柑相贈，大臣回京後獻給武則天品嘗。武則天品嘗後讚譽有假，隨後令其每年進貢，「貢柑」之名號由此而得。

因是皇帝極其喜愛的水果，貢柑又稱皇帝柑！貢柑的特點是：皮薄肉脆多汁，果皮呈黃，綠色即可食用，無渣少核，入口清甜低酸，其皮晒乾治療咳喘，開胃健脾，維生素C，檸檬酸含量高，深受喜愛。

由於皇帝柑的產地不多（湖南，兩廣)，適宜南方山林坡地，弱酸性土壤，一般11月左右上市，產量並不大，非產區的人很少吃過皇帝柑，更有很多人見其綠皮（時間久些會變金黃色），誤以為味酸，實際上它皮綠肉甜。

黃錦文，出生於75年，廣東韶關仁化縣丹霞鎮人士，94年離開家鄉，到珠三角打工，從機電安裝維修的學徒一步步做起，到後來自己開了建材店做了老闆，歷經了16年的異鄉漂泊，歲月飛逝，感慨頗多，特別是對家人的照顧，成為了黃錦文心上的頭等大事。

晚秋末，臨窗而望，看車窗物景移變，織成一道道流光，彈落心上蒙蒙塵埃……坐在高鐵上的黃錦文，種種思緒湧上心頭：

「母親病重，倍感母親這些年的操勞艱辛，不能夠陪伴父母膝下，讓我萬分自責。特別是自從母親病重從鬼門關奪回一條命，當時的我，想明白了很多事情，賺錢什麼的，都比不上讓身邊的家人開心重要，能夠有時間陪伴，照顧父母，我就很滿足，很幸福了。

當年我曾出了嚴重車禍，差點變成植物人。母親每日端來營養的湯粥，我只能喝上小小几口。母親悲傷的淚花打轉，哀愁道：『吃那麼少，以後可怎麼辦....』，這番場景，時刻浮現在眼前，當時的我發誓：『媽，您現在所付出的，以後我會十倍，百倍孝敬您，放心吧，我會好起來』。每次回憶，由於自己多年來一直漂泊在異鄉，無法盡孝，疏於照顧家人，都無比自責。」

「是的，於是在2011年，我毅然選擇回到家鄉仁化縣。在當地政府的幫助下，接了政府工程與建築工程，開始了歸鄉創業之路。終於圓了想回到了父母身邊的心愿，享受闔家歡樂之福。

「2012年秋冬，我在一個鄉親的邀約下，去到了他的皇帝柑農場，吃到了這麼甜美的果實，心中萌生了種植皇帝柑的創業想法。」

「我自己承包了仁化縣黃坑鎮三百多畝自然生態山坡，開啟了：「田園牧歌園夢場」項目，帶領當地35戶農戶，近五千畝，種植皇帝柑，從選種，育苗，到開花結果，又是五個春秋過去了。看到那遍野的山坡，碩果累累的果實，哪怕過去遭遇了多少艱辛與困苦，一切都值得。」

（黃錦文，榮獲大賽銀獎）

驅車百公里抵達果園

丁酉年【雞年】2017 . 11 . 30 周四

猜疑 生氣從深圳到韶關1小時55分鐘，高鐵站出，途經韶關市抵達仁化縣，直線距離差不多50多公里，驅車卻近百公里路，最後我們抵達一片泥濘沼澤，地圖上沒有標誌與路線，黃總親自遠處來迎接。

—BlueCloud

好吃可口的皇帝柑背後

每一顆果樹從土壤，光照，水源，肥料時間把控，灌溉系統，剪枝方式各異，留花掛果，間距，國內外培植技術更新，都方方面面在意，努力做新農業。用現代化數據化管理，實驗出更佳口感的皇帝柑來！例如用牲畜有機肥料，防蟲害等，跟進觀察果樹的不同變數數據，以求最佳口感與酸甜比例。

黃總開玩笑說，差不多跟皇帝一樣伺候，這邊的勞動力稀缺，年輕人又不願吃苦，往往自己一個人干最臟最累的活兒，到凌晨2-3點，從年頭忙到年尾。

一棵皇帝柑樹吃出不同

這裡的皇帝柑樹齡3-5年，同一棵大果樹，結滿了枝頭。果大小不盡相同，有大有小，樹頂與樹中間，果實有細微的差別，香氣濃郁，汁多香甜。黃總告訴我，自然熟成，不打任何葯才會如此自然香甜可口。同行的小夥伴，提議這香氣可以做精油，非常好聞。我們一顆接一顆，吃不膩。

皇帝柑還有一半滯銷

今年11月算是仁化縣皇帝柑豐產，價格也不錯，一批批已經運往各地，有一半交付給預定商。剩下的果，不敢摘，等待買家來了現摘運輸，有些已經掉下來，做了肥料。

周邊的環境

依山傍水，水塘養魚，皇帝柑就在山坡上向陽地方，附近山林，也有松樹。皇帝柑對水源有很高要求，水多，水少，都不好，所以得定期按量配給。

皇帝柑渾身都是寶

皇帝柑不光香甜好吃：

柑皮：可泡水，維C與檸檬酸等礦物元素，能夠提神醒腦，理氣化痰，促進感冒康復，消除疲勞。

柑絡，白色網狀絲絡，含：「蘆丁」保護血管健康，防止腦溢血等作用。

柑肉，生津止渴，其中葉酸，胡蘿蔔素，維C，等抗感冒，抗氧化，美白等作用。

品鑒打分五顆星

汁多解渴，脆嫩香甜，雖然已經皮橙黃色，成熟度高，有些許籽，但風味不減，果味更濃郁，大的小的都非常好吃，久久留香。

這是我的驕傲

今年42歲的黃總，欣喜的告訴我們，這是他第二次創業，這皇帝柑就是他的驕傲，也參加了不少的農業博覽會，收穫一致好評，非常驕傲自豪。他也會把自己這些年來摸索到的經驗，分享給韶關想養殖皇帝柑的所有朋友，帶動大家一起致富。

他告訴我們，創業做農業的投入並不少，而且更艱辛，風險很大（成活率，病蟲害，天氣等因素），這5年差不多已經花費兩百多萬積蓄。而你只看到了，這幾片寂靜的山頭，注入了更多耐心與關愛，它們就像自己的孩子一樣，茁壯成長，被大家品鑒點贊，心裡就無比滿足。

無比踏實的幸福

願更多的人才，能夠回鄉創業。家鄉山好水好，就是「金山銀山」，需要我們一起開創挖掘出更多的寶藏，不是外國的月亮一定更亮的，咱韶關有90%以上的山林，綠色環境，每年有無數的綠色有機原生態的蔬菜水果直供給香港澳門等地，也有非常多出口的好產品。願我們一起共創美好的將來！