『知食小菜譜』麻辣肉湯圓，黑暗料理新鮮出爐

05-09

2017年12月3號

知食小菜譜

《麻辣肉湯圓》

知食小話題

　　一提到湯圓，首先想到的是元宵節，然後就是裡面的餡，一般以黑芝麻為主，現在市面上也出現了許多水果味的湯圓，這都不足為奇。最最最讓人驚訝的是居然有人開始做肉餡的湯圓，而且還是麻辣味的，實在讓人難以想像，所以小編自己也動手做了一下，味道竟然出乎意料的好，所以今天要來教大家做——麻辣肉湯圓。

麻辣肉湯圓所需食材：

　　肉末250g，糯米粉500g，醬油、胡椒、料酒、薑末、鹽，辣椒粉，花椒油。

麻辣肉湯圓製作流程：

　　1.在肉末放入上面所有調料腌制。

　　2.糯米粉加水慢慢揉勻，取一小部分攤平攤圓。

　　3.將腌制好的豬肉末放入糯米皮中，包好搓圓。

　　4.鍋內放入大量水，水沸騰後放入湯圓，等再次沸騰後轉中火。

　　5.湯圓浮上水面即可撈出食用。

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