標籤:

白酒收藏市場形勢大好,發展不足?

白酒消費領域呈現多元化特點,其中,收藏消費是近年來市場發展非常好的領域。中國酒業協會白酒分會副秘書長、釀酒大師宋書玉用「熱鬧」一詞來形容近年來的白酒收藏市場,「尤其高端白酒愈加被消費者所認可。」高端白酒連連漲價那十年,帶動的是產品銷售火爆,同時也帶熱了白酒收藏市場。

從收藏消費的熱門藏品來講,依然聚焦於一線名酒,包括名酒的年份酒、限量酒以及酒企遇有重大活動,或為了國家的重要事件、重大活動而推出的名酒紀念酒等等都是藏家追逐的熱點,甚至在正常市場上消費的高端白酒,也有部分消費者買來收藏。

能夠成為收藏級白酒的標準,第一要酒好,第二要包裝精美。宋書玉表示,熱衷於白酒收藏的消費者,投資白酒的目的主要用於收藏,很少有用以消費的。「也許可能他們會在收藏白酒若干年之後,在特殊場合或有特殊活動時才會拿出來消費掉。」

2013年高端白酒市場消費遇冷,產品大量積壓,但白酒收藏市場受此影響不太明顯。那麼,這對於各大高端白酒品牌來說,既然產品在大眾消費市場流通受阻,自然就會轉向白酒收藏市場。而事實上,很多大型酒企都在走這條路,開發出了很多高端收藏品。

從供需角度講,高端酒屬於稀有資源。受到生產條件、貯存條件等多種因素的影響,高端白酒的生產短期內不會放量,只佔到國內整體白酒產量的1%左右,而且這個比例在幾年甚至十幾年內都不會有放大的可能。宋書玉認為,隨著人們生活水平的提高,對於高端白酒的需求還會不斷提升,因此市場的供需矛盾會長期存在,而這一供需矛盾恰恰也就決定著白酒收藏消費市場的長期存在。

從市場屬性看,收藏品和高端白酒的特性較為符合,都是一種高價值、稀缺品。從需求上看,市場上有收藏酒愛好的人士廣泛,而且大部分也喜歡名貴的酒。這也確實可以促進高端白酒產品的購買,同時還能擴充高端白酒產品可開發的市場空間。但就高端白酒目前的現狀來看,亟需的是快速帶動產品銷售,打開市場局面。這就必須是一個需求量大、消耗快、流動周期短的受眾市場,如此才能保證供需、保持平衡點。您想免費學習純糧釀酒,自己釀酒開酒坊,更多釀酒資訊,白酒、果酒、花酒、藥酒、可關注「唐三鏡白酒釀酒設備」微信公眾號:hcy2232415194.聯繫/微信:18613189565。


推薦閱讀:

果酒也分季節釀製:不同的季節釀製不同的果酒
藥酒技術:山茱萸可以泡酒嗎?山茱萸泡酒配方大全
純釀酒技術分享-糖刺果泡酒方法
如何製作地道南瓜酒?南瓜酒的製作步驟及方法大
品紅酒, 如何從顏色辨別出酒的好壞?

TAG:釀酒 |