什麼是純天然土蜂蜜？農家蜂蜜好不好？

一、什麼是純天然土蜂蜜？

真正的「土蜂蜜」是由土峰產的蜂蜜，土蜂又叫中華蜂，是我國土生土長的蜂種，所以它產的蜂蜜又稱為中華蜂蜜。然而很多人誤把蜂農自產的蜂蜜也稱為土蜂蜜，像土特產，土雞蛋等一樣，其實這是不正確的。

二、什麼是純天然土蜂蜜？

任何產品一旦加上「純天然」幾個字之後，就能在群雄角逐的競爭中脫穎而出，蜂蜜也不例外。那麼到底什麼樣的蜂蜜才能稱之為真正意義上的「純天然土蜂蜜」呢？

1）必須是產自中華蜜蜂，即中國土生土長的蜂種；

2）純凈的蜜源地，只有純凈無任何農藥、化肥等污染的蜜源地才可能產出純天然的蜂蜜；

3）純天然的蜜源植物，必須是非人工種植的純天然蜜源植物；

4）不給蜜蜂人工餵食白糖；

5）不給蜜蜂使用任何抗生素等藥物；

6）取蜜後不做任何加熱濃縮或添加，保留最天然的營養；

7）………..

三、買到純天然土蜂蜜的概率幾乎為「0」

我們買到純天然土蜂蜜的概率幾乎為「0」，這絕不是危言聳聽，為什麼呢？

1）產量很低，中華蜜蜂的產蜜量少，它喜歡遷飛，在缺蜜或受病敵害威脅時特別容易棄巢遷居，一年下來所產的蜂蜜很大部分都被蜂群自己消化掉，所以蜂農一年只能取到1~2次蜜，很難量化。基於這樣的原因，中國蜂農極少養殖「中華蜂」，絕大部分蜂農都選擇產蜜能力更強的「意蜂」；

2）中華蜜蜂善於利用零星蜜源，但是對大宗蜜源的利用率不高，市場上各種單一花種的土蜂蜜都是自相矛盾；

3）純天然蜂蜜對環境的要求很高，必須沒有受到過任何農藥、化肥等污染；

4）蜜源植物必須是野生，非人工種植，然而我國大部分的蜜源植物都是人工種植的蔬菜或果樹，我們的農業習慣是大量使用化肥，絕大部分農民都有使用農藥來殺蟲；

5）中華蜜蜂越冬時對食物的消耗量大，蜂蜜原本是蜜蜂儲存過冬的食物，蜂農取完蜜之後必須給蜜蜂餵食糖類，否則無法存活，更有部分蜂農全年都給蜜蜂餵食白糖來增產，蜜蜂不需要飛出巢便可取到食物，大大的增加了「蜂蜜」的產量；

6）中華蜂抗病抗蟎能力很弱，很容易感染疾病，蜂農必須給蜜蜂餵食大量抗生素進行治療，蜜蜂食用後會將抗生素帶入蜂蜜中；

7）我國蜂蜜產業的普遍現象是取未成熟的水蜜（水分含量50%的剛釀造出來的蜂蜜，叫水蜜）進行工業濃縮，蜂蜜最有價值的成分就是維生素和活性酶，工業加工後這部分營養幾乎被流失殆盡；

8）。。。。。。

四、中國人還如此迷信「土XX」？有什麼認識誤區？

1）滿足人們的念舊心理，改革開放以來，中國經濟得到了飛速發展，人們從農村走向城市，從貧窮走向富裕，從物資短缺走向大量過剩，得到了滿足的人們又返回來開始追求原始的質樸和純粹；

2）滿足人們的家鄉情懷，當今社會的中間階層以70和80後為主，他們記憶中的農民形象大都源於自己的父母，他們所成長的年代環境是美好的，人們是淳樸，憨厚和善良的，我們對於美好的往事,總是帶有感情，「XXX自家養的」這一類詞往往能勾起了人們的家鄉情懷；

3）近年來國內的市場環境假貨橫行，人們總擔心買到假貨，所以很多人躍過市場這一層，直接從養殖戶或農民手中購買，這一類東西，我們習慣稱之為「土」，「土雞蛋」就是個很典型的例子；

五、農家蜂蜜到底好不好？

純天然的「土蜂蜜」當然好，但是基於以上的各項條件限制，我們買到「純天然土蜂蜜」的概率幾乎為「0」。怎麼辦？只能退而求其次，購買「農家蜂蜜」 & 「農家自產蜂蜜」，那麼「農家蜂蜜」又存在什麼問題呢？

1）我國的蜂農絕大部分都是不成規模的零散養殖，取蜜灌裝後直接售賣，沒有任何市場監督和品質管控；

2）我國的蜜源植物絕大部分是人工種植的農作物，普遍使用農藥和化肥；

3）給蜜蜂餵食糖類進行增產已經是行業內的普遍行為了；

4）我國的蜂農養殖的大都是「意蜂」，意蜂抗病抗蟎能力很弱，很容易感染疾病，蜂農必須給蜜蜂餵食各類藥物進行治療，然而這類藥物都屬於抗生素類，蜜蜂食用後會將抗生素帶入蜂蜜中；

5）蜜蜂采蜜時不會區分哪些花有毒，哪些無毒，如果蜜蜂採集了有毒植物的花粉，而恰巧這些天然蜜沒有經過處理，也不做任何檢測，那麼安全隱患就隨之到你的手中；

6）。。。。。。

綜上所述，其實「農家蜂蜜」才是有重大安全隱患的一種食品，消費者在購買時最好還是選用正規公司出售的蜂蜜才有安全保障，目前的國情條件下，優先選擇進口蜂蜜吧！增加進口蜂蜜的流程。

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