關於中秋要吃月餅的事兒都在這裡了，如今還有幾人懂？

轉眼間中秋佳節快到了，現在走在路上和平時刷刷手機資訊，已經可以看到各種月餅的促銷廣告開始推廣了。對於中秋吃月餅從我小時候記事兒起，就把它當成吃飯一樣理所當然的了，長大後外出工作遇到這個節日，現在唯一給我強性記憶的就是要放假，就把它當成周末一樣理所應當。雖然記得中秋佳節是個團圓的日子，但是最近幾年由於中秋節和國慶節一起過，基本上變成了旅遊的節日，可嘆，團圓慢慢變成了分離。基於此，小編整理了一下關於中秋吃月餅的一些背景故事，希望能夠讓您重溫那些年美好的中秋節記憶。

一、中秋吃月餅起源

中秋節吃月餅的習慣，在我國歷史悠久。關於中秋節吃月餅的由來，有不同的說法 。普遍的說法是：唐朝時，太宗李世民為征討北方突厥，平定其屢次的侵犯，令手下大將李靖親自率部出征，轉戰邊塞，結果屢建奇功。八月十五這天凱旋歸京。為了慶祝勝利，京都長安城內外鳴炮奏樂，軍民狂歡通宵。當時有個到長安通商的吐蕃人，特地向皇上獻圓餅祝捷。太宗李世民大喜，接過裝璜華麗的餅盒，取出彩色圓餅，指著懸掛天空的明月說道：「應將胡餅邀蟾蜍(即月亮)。」隨後，將圓餅分給了文武百官。從此 ，中秋節吃月餅的習俗便流傳了下來。

二、中秋月餅品嘗攻略

中秋佳節，家家都要吃月餅。但是，吃月餅也是有講究的：

1、先吃咸後吃甜.如有甜、咸兩種月餅，應按先咸後甜的順序來品嘗，否則就吃不出味道來。

2、品嘗月餅伴茶水.月餅吃多了易膩，若配飲一杯淡茶(以花茶為宜)，邊吃 邊飲，味道更是妙不可言。

3、月餅要適量.月餅中含糖量和油脂較高，吃多了則會引起腸胃不適，尤其是老人、兒童或腸胃功能較弱者，吃時更要注意，一定要適量。

4、要吃新鮮月餅.過節時人們往往一次買許多月餅，而月餅放置時間久易引起餡心變質，吃後容易發生食物中毒.因此，月餅最好隨買隨吃。

三、中秋月餅保存方法

1、月餅要輕拿輕放，尤其是蘇式月餅因皮酥鬆，最容易破碎。如果餅皮脫落，不僅影響外觀，而且影響口味、質量，並且易受潮變質。

2、月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發霉、變質，所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風的地方。一般來說，月餅皮軟、水分大、易變質，最好將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小時取出，可保證它的口味。在25攝氏度的氣溫環境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右；豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，存放時間則不宜超過10天；如果氣溫超過30攝氏度，月餅存放的時間還應該適當縮短，一般不宜超過7天；至於鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應隨買隨吃。

3、月餅存放時，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應有的口味和特色。存放期間還要注意防止蟑螂、螞蟻、老鼠等侵食，以防傳染疾病。為保證月餅的質量新鮮，購買盒裝月餅或散裝月餅時，均應看清生產日期或出廠日期，以便掌握保存期。

四、中秋吃月餅禁忌

1、糖尿病人：因月餅含糖量高，吃得過多，可使血糖急劇升高，使病情加重。

2、膽囊炎、膽石症病人：患這兩種病的人不宜多吃月餅，重則可以引起疾病發作。飽食過多的月餅可能產生急性胰腺炎，這種病發病急，少數急病患者可在短期內死亡。

3、老年人：他們的消化吸收能力較差，多食可加重脾胃負擔，引起消化不良、腹瀉等疾病。

4、嬰幼兒：他們的消化系統發育不夠健全，消化器官十分嬌嫩和脆弱，難以承受大量高糖、高脂肪的食品。

5、十二指腸炎或胃炎的患者：因月餅使胃酸大量分泌。對疾病癒合不利，應控制食用。

6、患有高血壓、高血脂和冠心病的人：千萬不要多吃月餅。因為月餅中的糖、油脂等可增加血液稠度，加重心臟缺血程度，甚至可誘發心肌梗塞。

五、中秋月餅種類

我國月餅經過長期的演變和發展，花樣不斷翻新，品種不斷增加，地區的差異使品種外觀、口感、味道各具獨特風格。

1、按產地分有：京式、廣式、蘇式、台式、滇式、港式、潮式、甚至日式等。

就口味而言，有甜味、鹹味、咸甜味、麻辣味；

從餡心講，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月餅等；

按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮三大類；

就造型而論，又有光面月餅、花邊月餅和孫悟空、老壽星月餅等。

2、目前，全國月餅可分五大類：京、津、廣、蘇、潮。花色近似，但風味卻迥然不同。

京津月餅以素字見長，油與餡都是素的；

廣式月餅則輕油而偏重於糖；

蘇式的則取濃郁口味，油糖皆注重，且偏愛於松酥；

潮式月餅身較扁，餅皮潔白，以酥糖為餡，入口香酥。

其它如雲南的「滇式月餅」、寧波的「寧式月餅」、上海的「滬式月餅」、廈門的「慶蘭月餅」、福州的「五仁月餅」、西安的「德懋恭」水晶月餅、哈爾濱的「老鼎豐牌」月餅、揚州的「黑麻月餅」、紹興的「乾菜月餅」、北京的「稻香村月餅」、濟南的「葡萄軟餡」月餅和「水晶豆蓉」月餅等著名品種，風味特點各有千秋。

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