牛排情懷2010：A02 假裝三分鐘內看懂一份單頁英文菜單（II）
寫在最前：我覺得我處於迷糊的狀態，如果上一篇距離這一篇是三個星期的話那我表示十分的抱歉。。。終於回國了。希望回國的四個月我能有更多的機會去嘗試不一樣的餐廳以及不同風格的美食。
本文適用於剛剛出國或出國旅遊的，單詞量不大的，不熟悉英文點餐的帶著男女朋友的去餐廳開荒的朋友們。
Part1：
在上一篇文章中，我們簡單地介紹了，「什麼是菜單」，「菜單的作用」以及「菜單與進餐環境的基本搭配「。如果想要深度了解這三個細節，可以看一下我的上一篇文章快速了解一份不熟悉的西餐菜單 （I）~，那麼在接下來的幾篇文章中，我會主要描寫如何快速應對這三種全英文的菜單，以及假裝自己十分在行。
Part2：
在這一篇文章中，我會儘可能的向大家介紹如何看懂三種常見英文菜單之一的「單頁菜單」
首先提出一個問題：你們覺得在那種餐廳最會看到只有一張紙的「中文菜單」？
要是我來回答的話我會脫口而出回答「火鍋店」，大家應該都體驗過在火鍋店在菜單上打鉤的經歷，但仔細的考慮一會，我會回答在一些頂級餐廳特別是牛排店中我也會遇到通過一張紙來點單。
那麼我們是不是可以通過我們上述的一些想法對於單張紙菜單進行一個小小的定義呢？「單張紙式菜單更適用於大眾化的餐廳，同時少數餐廳會使用單張高質量紙質菜單來提升自己的B格」
在接下來的討論中，我會主要介紹在平價餐廳中如何讀懂一份單頁菜單。
Part3：平價餐廳
就像上個部分所說的，在國內，只有一張紙的菜單主要出現在類似於火鍋店的平民化餐廳中，同樣的在國外，一份紙質的英文菜單主要出現在平價餐廳中。那麼就是這樣一份菜單我們到底需要如何去讀懂呢？畢竟單張英文菜單最大的特點就是「條目多，單詞雜，名字怪」下面是我所進行的一般步驟。
1. 看全局
a) 簡單觀察是否存在加黑加粗的條目
i. 這一點很容易理解，一般餐廳都會將一些特色的菜品進行加粗或者是加框。一般能夠獲得特殊標識的都是值得一試的。
ii. 但是在使用這一技巧的時候一定要確定你所點的是個什麼東西比如甜點還是主菜，不要在你很餓的時候看到有一個加黑加粗，結果給你上了個小份特色冰激凌。。如何避免這一點只需要一點那就是「那一類別離他近他就是哪一個」比如你看到一個加黑加粗的「Moon『s Dream』」在一個冰淇淋和一份奶昔之間，那他肯定就是個冷甜品而不可能是個牛排。
2. 找名字
a) 看看有沒有用菜單名字
i. 同樣很好理解，舉一個例子，做國內你去一家叫做「王阿姨私房菜」的餐廳吃飯，菜單上就明晃晃的寫著「王阿姨的XXX」其他都是什麼「螞蟻上樹」「西紅柿炒雞蛋」或者「香菇青菜」之類的，你覺得這個XXX是不是這家飯店的特色菜？
ii. 同樣要注意的就是這個XXX會是一些奇怪的東西，這個時候最簡單的方式就是使用一下手機詞典啥的，但是！！！B格瞬間沒有啊。。。。所以對於遇到這種狀況我的解決方式就是在點餐時最後假裝隨意一問「這個菜有什麼特別的」，然後根據服務小哥的解釋如果覺得喜歡那就點個頭來一份，如果不喜歡呢就點個頭然後來句「OK, Maybe next time。」
3. 看價格
a) 如果一份菜單沒有上述這兩個或者類似的「提示」，從而讓你感到困惑以及無處下手，這很大程度上並不是你的問題，而是像我在上一篇文章所說的這份菜單沒有盡到菜單的義務，是一份不合格的菜單。
b) 那麼想要保持B格不願意多問服務小哥，那就在預算範圍內儘可能點貴的菜。
i. 為什麼會這樣？這樣的理論依據是什麼？
1. 一份菜品的價格主要由食材的質量（比如和牛大多會比安格斯肉牛要貴），或者營養價值（有機蔬菜就會比普通蔬菜要貴，但！沒有證據表明有機蔬菜的有更高的營養價值）亦或是知名度（特色菜一般會貴一些）來決定，這三點都是對於初次來這家餐廳的時刻來說都是最好的提示，我們來到一家餐廳不就是是想要吃一些質量好的營養價值高的以及知名度高的菜。
2. 所以說，雖然通過價格選菜充滿著滿滿的土豪感「不點好只點貴」，但卻也是不無道理的。
c) 為了減少這種按價點菜帶來的負面土豪效應，我最愛的一個小技巧就是
兩杯pink wine
1. pink wine的顏色為粉色（廢話。。。），他不會像紅酒那樣充滿正式感，同樣不會像白葡萄酒那樣更偏向於白肉。同時pink wine的價格親民（緩解了之前點那麼多貴的菜的壓力）拉近距離。從而降低由全是高價格菜品所組成的負面效應（輕浮感？）。
Part 4：
單頁菜單作為評價餐廳的首選，常見於餐廳之中，希望通過上述三點技巧能夠幫助第一次去英文餐廳開荒的同志們擁有一次平順的點菜過程。
喜歡的可以點個贊，也歡迎微博調戲：中二琿
也可以關注我的微信公眾號：食物情懷
aHR0cDovL3dlaXhpbi5xcS5jb20vci9raTA1SWNQRUJwNTVyWWRDOTNpQQ== (二維碼自動識別)
轉載請聯繫~謝謝！！！！
推薦閱讀：