大冷天有什麼好吃的 | 來，舉個栗子

Hi，小夥伴們，問個問題先：

氣溫狂跌十幾度

外加2級東北風是什麼感受？

莎小妹的感受是：

儘管穿了加厚秋褲，感覺還是跟沒穿一樣

（憋說話，抱緊我）

眼看著冬天來了，為了打響冬季保衛戰，我們必須儲存點熱量！所以，被凍成狗的莎小妹只有一個願望：吃上熱乎乎的糖炒栗子！

畢竟

栗子是冬天最能讓人感到幸福感的食物之一

它誘人又風情

為見它一面

多少吃貨心甘情願在寒風中排隊……

它多情又神秘

想與它相遇，必須有嚴格而精準的時間控制

多一分種則干，少一分鐘則脆

真是個磨人的小妖精

飽滿的栗子在大鍋里均勻地攪拌著

冒著熱氣騰騰的白煙，聞起來倍兒香

鼻子都是聞著味道尋找去

其實，千萬別小瞧了這小小的栗子，它可有的是故事。

比如說：

《莊子·盜跖》中說：「古者禽獸多而人少，於是民皆巢居以避之，晝食橡栗，暮棲木上，故名之曰有巢氏。」

可見，在遠古時代，栗子是人類生存的重要食物，華夏祖先的襁褓時期和童年時代，是在「晝食橡栗，暮棲木上」的森林裡度過的。

戰國時縱橫家蘇秦到燕國遊說，對燕文侯說：「燕國南有碣石雁門之饒，北有棗栗之利，民雖不田作，而棗栗之實足食於民矣，此所謂天府也。」

宋人宋子也在《栗熟》詩中讚美說：「共期秋實充腸飽，不羨春華轉眼空。」

而在梁實秋大師的筆下，一包栗子也生動起來：

「煙煤的黑煙擴散，嘩啦嘩啦的翻炒聲，間或有栗子的爆炸聲，織成一片好熱鬧的晚秋初冬的景緻。孩子們沒有不愛吃栗子的，幾個銅板買一包，草紙包起，用麻莖兒捆上，熱乎乎的，有時簡直是燙手熱。回家去一時捨不得吃完，藏在被窩裡保溫。」

毫無疑問，栗子是冬天最讓人幸福感爆棚的食物之一，初冬以後,蘭州街頭總能見到賣炒栗子的小販，但就怕

壞 的 太 多

不 好 剝

都 是 沙

不 甜 不 香

干 巴 巴

……

蘭州的栗子有「栗子張」和「三必栗子」兩家獨大，其它小店遍地開花，辣么多的店，怎樣挑選才能不出錯呢？

攻 略 在 此 ， 收 好 不 謝

蘭州市面上常見的栗子有

有 4 招 來 助 攻

一看

沒有蟲眼，表面呈深褐色且稍微帶點紅頭一般為好栗子。

二捏

用手捏一捏栗子，如果栗殼非常堅硬，表示果實比較豐滿。或者把栗子放在耳邊搖一搖，如果聽不到聲音的話，說明果實是新鮮的。

三聞

放到鼻子旁聞一下，如果是當季鮮板栗，會有一股濃濃的生栗子味道，而且不刺鼻。如果經過藥水浸泡過，有一股淡淡的農藥味，並不刺激。

四品嘗

大家購買時實際品嘗下，好的板栗果仁淡黃、結實、肉質細、水分少，甜度高、糯質足、香味濃。

可是問題又來了

栗子美味，外殼有罪

你平時是如何剝栗子殼的？

手躡？嘴咬？手機敲？板凳壓？還是一刀切呢？！

結果是不是總是這樣的？

反正結局都是無一完整版

今天莎小妹就與大家分享一個小妙招

讓你快速、完整的剝栗子！

工具只需一個乾淨的塑料袋即可！

1. 只需一個塑料袋把栗子一次放進去10個左右；

2. 擰起塑料袋對著你面前的桌子或者地面輕輕摔打5下；

3. 打開塑料袋拿出栗子

打開袋子你將會神奇的發現栗子都裂開的一道口子，輕輕一掰就可以吃到美味的栗子了~

需要注意的是：

1、每次放的個數不超過10個

2、適度力量敲打5下即可。

一文在手

食栗無憂

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