原來你是這樣的蛋·篇一

看完這篇文章只需要3分鐘~但我更希望你能多花點時間把它做出來~

蛋，是博主家消耗最快的一種食材。蛋有多少種可能性？彷彿探索不完……它可能是早餐的主角，正餐的完美搭檔，夜宵的點睛之筆，也是烘焙中必不可少的一種材料，幾乎所有能想到的烹飪方式都是雞蛋的真愛。

不管是一顆能夠順利剝殼的水煮蛋，還是完美無絮狀物的水波蛋；蛋以不同種形態出現在我們的餐桌上，老式的做法給人以無盡的安全感，新式的做法總是讓人迫不及待想要嘗試。所以，家裡擁有足夠的雞蛋，每天變著法吃早餐啊喂~

本期主要食材：雞蛋！雞蛋！雞蛋！

溫泉蛋篇

在63°-70°溫泉中，坐浴25-30分鐘；還未完全凝固，如果凍般的蛋白，嫩滑無比，蛋黃一直保持在溏心的狀態，配上一勺醬油，已經夠鮮掉眉頭了。要做出一個完美的溫泉蛋，水溫是關鍵哦~下面介紹兩種製作溫泉蛋的做法。

方法一▼▼

準備一口鍋子，倒入清水，燒至70°左右。

tips：如果沒有溫度記不能準確測量水的溫度的話，可以看煮水過程中的氣泡；70°的時候，鍋底密集的水泡開始往上升，此時可以關火，放入雞蛋，悶25-30分鐘左右；中途可以隔5分鐘，用最小最小火加熱15s關火，使水溫保持在70°左右。

方法二▼▼

準備一個保溫杯，放入65°左右的水，放入雞蛋，不要使它破裂哦~燜30分鐘-60分鐘左右。

敲碎雞蛋，打入碗中，放入一勺左右的醬油~單吃能鮮掉眉頭！！也可以配上一晚牛丼，perfect的一人食啊~

炒蛋是廚房的急救員，也是各式餐點的百搭品；菜色不佳的時候，打一兩個蛋，能炒出一整盤炒蛋，光一個炒蛋就能延伸出好多的做法，這裡先介紹一個中式炒蛋和美式（港式）炒蛋。

中式炒蛋▼▼

打1-2個雞蛋，放入切碎的蔥花，用手動打蛋器打勻，加入一點點水，可以加1-2滴檸檬汁去蛋腥味外加提味~加適量的鹽調味；

鍋內放油，倒入雞蛋，一面凝固之後翻面，繼續等待1分鐘左右即可出鍋。

打1-2個雞蛋，加入少許牛奶或奶油（奶油的奶味比牛奶重些）打勻，並加入鹽和黑胡椒調味；

這種做法做出來的炒蛋嫩滑到不可思議，早晨再搭配兩片煎至金黃的培根就是正宗美式早餐，或在吐司上鋪一層炒雞蛋就是經典的港式早餐——炒蛋多士。

蔬菜與蛋的完美結合，端起鍋子來直接吃的豪爽~~真的好爽啊哈哈

食材▼▼

雞蛋兩個

洋蔥1/4個

蘑菇3朵

蒜瓣1個

番茄1-2個

step1

鍋內放入橄欖油煸炒洋蔥至軟後，加入蒜末、蘑菇丁和番茄丁。

step2

炒至番茄出汁兒後，加入鹽和黑胡椒調味；在中間挖兩個洞洞，敲入雞蛋，蛋白凝固後關火，加鍋蓋燜3-5分鐘即可。

放上蛋宴大合照~~（我把它們全部都吃光光啦~哈哈哈哈！！）

再等一個周末我們約篇二可好？？

所有圖片和文字均系原創

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從什麼時候愛上做菜的呢？

大概是有了一個廚房，一套順手的鍋具，一些好看的餐具和一份可靠的菜譜~

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