雞蛋的花樣吃法，寶寶補腦一蛋解決

十一個月齡的寶寶，輔食開始變成主食，一日三餐，應該盡量保證寶寶攝入足夠的蛋白質、脂肪、澱粉、礦物質、維生素等。而這個月齡寶寶的三餐還盡量免鹽和調味料，為了保證寶寶膳食豐富，提高寶寶進食興趣，媽媽們一定操碎了心。

這個月齡的寶寶已經可以隨意吃各類食材而不用擔心過敏，這時候寶寶根據成長需要，依舊要側重於成長必須、補腦、以及提高抵抗力。現在的寶寶已經開始長後牙，咀嚼能力劇增，吞咽能力提高不少。媽媽們重於可以發揮廚娘手藝，給寶寶設計花樣吃法。　

雞蛋全蛋作為寶寶輔食易過敏的食材，十一個月後逐步添加安全很多。雞蛋的蛋白質中含有人體一切必須的氨基酸和最全面的蛋白質。蛋黃中豐富的膽鹼成分，能推進大腦發育，有利於大腦功用。膽鹼對進步記憶力和反應力也有協助作用。。

寶寶如果至此月齡後每天吃一個雞蛋，能夠改善發育，使寶寶更聰明。

雞蛋的做法太多太多，可以蒸雞蛋、做雞蛋餅，雞蛋湯，作為媽媽，給寶寶變換花式吃法才是王道。

1-3歲的寶寶每天需攝入約100毫克的DHA，來支持腦部發育，而一個雞蛋中DHA的含量約26毫克，那麼單純從食物中獲取足夠量的DHA就比較困難了，除了雞蛋，還可以給寶寶喝美贊臣鉑睿配方奶粉，來彌補寶寶每日所需DHA。

牛肉胡蘿蔔蛋餃

食材：雞蛋一個、牛肉餡、澱粉、胡蘿蔔、蔥、姜、麻油

做法；

1、胡蘿蔔擦絲，加入牛肉餡，同時加入少許麻油、蔥、姜、雞蛋、澱粉攪打均勻，

2、干澱粉加入2勺清水，加入雞蛋，攪打均勻，

3、小鍋刷少許油，放入蛋液，旋轉鍋子使蛋皮均勻鋪圓，

4、放入適量內餡，

5、等到蛋皮凝固，然後上下兩邊對摺，成餃子形狀

6、做好的蛋餃入盤上開水蒸鍋蒸5-7分鐘全熟即可

7、做好的小蛋餃可以煮湯成湯餃，也可直接寶寶手抓來吃

蛋餃餡選了牛肉，牛肉含有豐富的鉀、鐵、鋅和優質蛋白質，是寶寶成長必須，能提高免疫功能。紅肉還含有豐富的葉酸、亞油酸，能補血養氣，強筋健骨。牛肉纖維長，肉質密，選嫩牛柳打成碎末成肉餡更易於寶寶食用，利於寶寶消化。