燕窩的吃法、如何燉燕窩？

越來越多的人開始認識到燕窩對健康的好處，當然吃的人越來越多，很多人都開始關心燕窩的吃法，燕窩究竟要怎麼燉才好呢？

吃燕窩講究「以清補清」，意思是吃燕窩是要吃清淡的食物，避免辛辣、刺激及油膩，同時不能抽煙，這些都會讓燕窩中的營養成分流失。所以，燕窩可以直接吃，不過味道就沒那麼豐富，所以，可以根據自己喜好加冰糖蜂蜜或者牛奶水果堅果類都可以，當然不建議有什麼油膩辣的食材加入，會破壞燕窩的營養。

燉一定要隔水燉，切記不可放入鍋里直接燉，容易糊掉，一般加溫開水沒過燕窩一點即可，放入專門的燕窩燉盅30分鐘即可。如果沒有燉盅，可以將燕窩和溫開水放入碗中，再把碗放入盛有水的鍋中，大火煮開，文火在煮30分鐘即可。一般30分鐘就可以聞到燕窩的清香了，正宗天然燕窩味道就是雞蛋清味，燉煮時間太久，燕窩營養成分就有流失。像我吃的意康德燕窩，早起空腹的時候吃，空腹吃更有利於吸收，加點冰糖確實味道很好。

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