螺螄粉這麼臭，竟然是因為加了這種配料！

螺螄粉和榴槤一樣，是出了名的臭，不喜歡的人敬而遠之，喜歡的人恨不得天天吃。但是你們知道螺螄粉究竟為什麼這麼臭嗎？讓小編告訴你~

螺螄粉是廣西柳州市的一種特色小吃，它的主料是螺絲、干切粉、腐竹、配料有酸菜，炸花生米，蘿蔔乾，黑木耳等等，調料除了有常規的鹽、味精、醬油和料酒以外，還有泡紅椒，泡山椒，辣椒粉。

這些材料看起來很正常，並沒什麼特別的，各自的味道都很正常，搭配起來應該也不會奇怪到哪去，但為什麼做出來的螺螄粉味道這麼特別呢？

原來是配料里說漏了一樣那就是—酸筍，螺螄粉的臭就要歸功於酸筍，是它把螺螄粉搞臭的。酸筍是新鮮筍經過加工發酵後酸化而成的，味道很特別，真的很特別。如果你不喜歡這個味道，聞到可能會懷疑人生。

很多人一開始吃螺螄粉是拒絕的，但是吃多了發現真的很好吃，所以從此上癮了。

公眾號：獨生美

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