你的白茶一旦出現這3個癥狀，真抱歉，說明它已經沒有價值了！

05-08

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於頭條號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

你是為了什麼開始存白茶？

此問題一出，眾說紛紜。

張三說：「存白茶，潮流啊，大家存，我也存。」

李四接過話題：「還不是因為買了太多次做舊白茶，只好自己存了。」

王五悠悠然道：「現在白茶市場這麼火爆，去年和今年的價格相比，差太多了，趁早買點茶，省點經費明年買茶。」

范六嗤了一聲：「你們啊，都太膚淺，這老白茶的風味獨特，自己存茶，還能感受它的變化，多有情致。」

存白茶的話題，暫時告一段落。不論出於何種原因存白茶，到最後目的只有一個——能夠存出高品質的老白茶。

行文至此，您是否覺得，村姑陳又要老生常談說白茶的保存話題？

不！

今天要說的，是白茶沒存好會有什麼後果！

《2》

白茶沒存好，最直接的後果——茶變質。

所謂變質，就是茶葉發生到了化學變化，有新物質的產生，但這種新物質，對人體百害而無一利。

白茶變質，有三種癥狀。

癥狀一：茶香清寡，甚至出現霉味

您是否也遇到過一種情況，剛到手的白茶，茶香高揚，花香馥郁芬芳，清新感強烈。

但過了一段時間再喝茶，原有的讓人心動的香氣，全都消失不見，甚至還出現了一種類似梅乾菜的氣味，仔細一聞，又有些像梅雨天氣沒晒乾的衣服。

當白茶出現這種極大的香氣變化，且還有刺鼻、不舒服的氣味產生，那您可要當心了，您的白茶正在悄悄變質。

導致白茶香氣反差極大的原因有很多，其根源還是在於白茶沒有存好。

比如，存白茶的容器密封性差，導致茶葉吸收了空氣中的水分，加上沒有及時處理，最後就讓白茶出現了霉味。

又或者茶葉在保存時，存茶容器密封到位，但存茶的房間卻很潮濕，也會讓白茶吸收空氣中的水分，從而導致白茶的香氣出現很大的起伏變化，最後甚至出現霉味。

總之，白茶中有異味出現，請敲響警鐘，仔細確認白茶的保存工作是否到位。

癥狀二：茶湯出現出水味

茶湯從第一衝開始就有水味，則意味著白茶的品質受損。

水味，即茶湯中茶香很微弱，就像喝白開水一般。通常，品質好的白茶，是不會出現水味的，即便茶泡淡了，到最後也不會出現水味，最多就是茶湯變淡，然後帶有粽葉香。

白茶會出現水味的原因，有兩個。

1、白茶本身含水量不達標

根據最新的白茶國標，白茶加工後含水量不得高於8.5%。在此標準之下，白茶才能長期得以保存。要是含水量超過此標準，在後期轉化過程中，就會出現變質的情況。

之前有茶友分享，自己在別處買茶，就遇到了茶沒存多久就出現水味的情況。

含水量不達標的茶，在前期並沒有端倪，茶香、茶湯等各方面表現都讓人比較滿意。但這茶只是存放到了半年，就出現了水味，最後茶根本沒法喝。

含水量是否達標，那真的是要靠茶農自覺。

2、後期存放過程中茶葉受潮

另一個會讓白茶出現水味的原因，則是白茶長時間暴露在空氣中，吸收了空氣中的水汽，而後未及時處理，就導致白茶受潮，最後使品質受損。

那麼有水味的白茶還能喝嗎？

村姑陳的建議是：別喝！

不論是白茶本身品質原因還是後期保存不當，出現水味意味著白茶已經變質，已然失去了飲用價值。沒有飲用價值的茶，為什麼還要繼續喝？

癥狀三：發霉

第三個癥狀，直接意味著白茶的「死亡」，當白茶出現了發霉的情況，毫無疑問，這茶不能喝了！

白茶發霉，在外表會形成黴菌，同時會有霉味產生。

一看、一聞便可知曉。

《3》

白茶，說來也是一款傲嬌、有個性的茶，一個不注意，它就會吸收空氣中的水汽和異味，而後茶葉品質嚴重受損。

為避免白茶品質受傷害，最好的方法是運用正確的保存方法。

關於白茶的保存，以下這些文章會幫到您！

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聽說白茶保存要定期開箱透氣？答案當然是，不要！

學會這些存茶訣竅，老白茶離我們就不遠了！

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