給我一把小蒜，我能撐起一片春天

清明 · 雨

懷舊時常是傷感的

但若加上尋味的基調……

便活潑得多啦

老家的清明很熱鬧。

每逢清明將至，油菜花開的黃燦燦的一片又一片，田埂邊的野草野菜嫩綠深綠，像是蓄謀已久的爆發生長，浩浩蕩蕩，好不壯觀。

清明節認祖歸宗是整個村的事，要敲鑼打鼓去祖宗的墳前掃墓，似比過年還要熱鬧。早提前半個月，村裡的大人小孩臨時組起的鼓樂隊便開始「咚咚鏘咚咚唓」的操練起來。

有些是地菜，有些是野麥子，還有些就是不知名的野草野花。這些我都不甚關心，我只關心小蒜長的怎麼樣了。

因為我知道，清明將至，清香的小蒜粑就要來了。

小蒜，又叫薤白、賊蒜、野小蒜、小根蒜、山蒜、野蔥、菜芝、小根菜、細韭等。3-4月長得正是鮮嫩。

小時候走在田埂上的時候，在這個時節便格外仔細認真，留意哪裡有長的好的小蒜。發現一撮好的，便忙不迭的告訴媽媽，要不要採回去。媽媽總是笑：不急不急，還沒到做粑的時候。

我卻急的很，恨不能把這田埂給圈了。小蒜是野生的，自然，也是誰都可以採去的！若是採的晚了豈不就沒有了？媽媽說：「要不了那麼多的，一把小蒜就夠做了。很夠的！」

就這麼每日看著盼著，有一天放學回家的時候，看到米已經碾成了粉拿回了家。開心的大叫：哦~要做小蒜粑了！

聽得媽媽一聲呼：「把手洗洗，洗乾淨點，過來做粑！」便趕緊扔了書包奔進了廚房。

米坨子自然是由媽媽早就和好了的，溫水和好的米坨子，白嫩白嫩，還未熟，就讓人垂涎欲滴，想要咬上一口。

軟糯軟糯的米坨子，像極了橡皮泥，有時做著做著，便忍不住玩了起來，捏出幾個大大的玩意兒。媽媽也不責怪，只是說：「這麼厚，蒸不熟咯！」便又一巴掌拍扁，做成薄薄的白米粑。沒做一會兒，望著越來越小的米坨子，心下焦急：媽，你忘了小蒜粑嗎？不做小蒜粑嗎？沒有小蒜嗎？要我去采不？

媽媽總是對我的一連串發問好笑：「急什麼？得做點白米粑（圓形的無餡料的粑），得做點餃子粑（把白米粑當餃子皮，中間裹上早就炒制好的蘿蔔絲、豆角、白菜、豆腐、臘肉等餡料），最後再做些小蒜粑就可以了，會做的。你那麼喜歡吃小蒜粑？」

自然是那麼喜歡了！小蒜的碎葉散落在小小一塊米粑上，清香又好看，吃在嘴裡，米的甘甜和和鹽的咸鮮，再配上撲面而來的小蒜清香，才像是一個熱熱鬧鬧的春天。

蒸出一鍋！米白的生色已經變得糯黃，米粑也變得Q彈有勁。剛出鍋的還有一點兒粘手，更是有一點燙手，但卻不影響我連吹帶抖的吞掉一個。媽媽卻麻利的挑了賣相好的，在灶前灶神面前擺一個。再撿好一碗放在桌子上，給嘴饞的我們留著。又麻利的撿好幾個碗，吩咐我和哥哥分頭往爺爺奶奶家、叔叔家、隔壁鄰居家送，再來句：送完回來吃粑！

米粑要趁熱吃，涼了，回生，硬邦邦的，簡直能砸死人！貪玩的我們，時常一出門便半天不見人影，但這次，一定會速去速歸！

家鄉的米粑冷了便回生的，嚼不動。卻也因此，特別耐留。放在陰涼處，浸泡在冷水裡，每天飯鍋邊蒸幾個，又或油煎幾個，又或切成條炒了，能吃小半月！清香的小蒜粑，吃著吃著，也漸漸在餐桌上消失了！

吃完了小蒜粑之後呢？

哦，彷彿便是夏天要到了！

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