新紫砂壺的開壺方法

05-08

數百年的收藏歷史，紫砂壺已經深深融入中國的文化。在中國，紫砂壺是有靈性的。因此，收藏紫砂壺不僅僅是買一把好的壺，養壺也是紫砂壺收藏的一個很重要的組成部分。而養壺的過程更是散發著濃濃的中華文化的氣息。接下來我們就先從開壺講起

紫砂壺的開壺

新壺在使用之前，需要處理，這個過程就叫開壺。開壺也有好多種方法，下面介紹一種：

首先，選乾淨無異味且口沿高過壺身的容器，注滿清水，將壺輕輕放入直至全部浸沒於水中，用中火燒。此時要注意兩點，(1)讓壺與水溫一起升高，最大程度的保護壺;(2)一定要使壺完全浸沒於水中。因為泥料在攝取大量水分後會膨脹，加上「熱脹冷縮」的作用，而未在水中的那部分因膨脹程度極小，力的作用易導致開裂的致命傷。

然後，在水將開未開之際投入適量干茶葉同煮，干茶葉的量視容器大小酌情而定。待水全沸後，轉用小火續煮十分鐘左右，此時茶湯色已深，即可離火置放。

紫砂壺開壺需注意

有些壺友想將茶葉與壺同煮的時間延長以期取得更佳效果，「壺朋」認為這是錯誤的。

(1)紫砂壺在出窯後粘附的雜質在100℃時基本已脫離壺體，清潔的目的已達到。

(2)泥料吸收茶葉滲出物中的大部分已達到滋養效果，但它的吸收並沒有選擇性與辨識性，而茶葉在100℃的沸水中十分鐘後其大多有益物質已遊離於茶湯中，時間過長，已滲出的茶多酚、嘌呤鹼、花青素等導致苦澀的物質，以及尚未完全滲出的那一部分會使茶湯越發苦澀難當，而泥料卻會照單全收，這麼一來反而適得其反了。