吳妃玲：如何利用2個技巧來保存你的茶葉！茶友必看！

一般家庭選購的茶葉多為罐裝或散裝茶，由於買回後不是一次泡完，因此不要以為放在袋中就可以了，茶葉會隨著溫度的上升漸漸發生氧化反應，很快的失去原先的滋味！那怎樣才能使您買回來的茶葉延長新鮮度，我們來介紹幾種方法。

一、茶葉分袋保存（常溫保存）

1、在購買時對於能壓縮的茶品，如鐵觀音、台灣烏龍等，就要求商家一次性裝成抽真空小泡袋。如果買的多，短期內喝不完，要求放入 冷藏（或冷凍）保存。（應避免食品異味）；

2、分袋保存，利用市售的拉鏈式食物保鮮袋、鋁箔袋將茶以小袋分後擠出空氣、封口，再取另一個反向套入、排氣、封口放到乾燥陰涼處保存。或者利用乾淨沒生鏽的金屬罐或密封罐先保存。（如：罐子長時間沒用，或更換茶品，可以將一小撮干茶葉放在罐里上下搖晃去味，倒掉後再放入茶葉保存。）

總結：由於茶葉的乾燥特性，對於需要存放自動氧化的黑茶類如普洱、福鼎白茶除外，開封后碰到空氣、陽光、溫度、濕度後，就會產生氧化反應，滋味就會漸漸流失，不管用何種方法保存茶葉都一定要放在陰涼、乾燥、通風的地方。

二、低溫保存

將茶葉貯存的環境保持在5℃，也就是使用冷藏室或冷凍室保存茶葉；

1. 貯存期六個月以內，冷藏溫度以5℃最佳；貯藏期超過半年以上冷凍-15℃-18℃較佳，可保持新鮮度1到2年（但不主張，喝新鮮茶葉為好）。

2. 貯茶以專用冰箱為最好，如家中沒有專用冰箱，則茶葉應妥善包裝，完全密封以免吸附異味。

3. 一次購買多量茶葉時，應先小包袋或罐分裝(如50克、100克為好)，這樣可在短期內喝完，常溫即可。不宜將同一包茶反覆冷凍、解凍。

4. 茶葉喝完，應提前由冰箱內取出小包袋，讓茶葉有個「醒來」的時間，以提高恢復茶香；另外也避免馬上打開室溫相差太大，出現水氣，反潮（特別高溫的夏季）。

感受生活，滋養心靈，傳承文化，優雅生活！妃玲茶藝公眾號：feilingchayi，每天不定期分享茶知識、茶文化、茶精神！

推薦閱讀：