被紅腸和燉魚騙了，原來這些才是哈爾濱的美食！

看看雄偉肅穆的聖·索菲亞教堂，看看中央大街上滿滿異國情調的歐式建築，再瞧瞧美輪美奐的冰雪大世界，流連在迷人的冰城風情里，人們一時忘記了寒冷。

深圳衛視原創治癒系美食紀錄片老恆和《宅人食堂3》在這一集來到了素有東方小巴黎之稱的冰城哈爾濱，與出演過《北上廣不相信眼淚》《二胎時代》《愛情公寓》等多部電視劇的演員程泓一起在這座華洋交錯的摩登城市裡，感受北國冰城的味道與文化。

哈爾濱建城僅百餘年，但卻是一座實實在在的歷史文化名城。自俄羅斯傳來的歐陸風情，闖關東的先人們帶來的傳統中原文化，還有地道滿人的文化傳統一併在這裡交匯、碰撞，使哈爾濱這座城市傳統與洋味並存，風情萬種。多元的文化熏染，其美食自是別有一番風味。

傳承百年的館子像是上個世紀贈給今天的禮物，讓人一不小心就闖入了歷史。老廚家道台食府和老范記都是建國前就開了張的飯館，和哈爾濱的冰雪一起見證著歷史的變遷。

哈爾濱開埠之初，「老廚家」字型大小創始人鄭興文來哈任濱江關道（「道台府」）主廚，為了適應官員外交宴客的需要，道台府的官膳一直華洋大菜共置一席，既合適老外們的西餐口味，又加入了中國菜的特色元素，形成了以「中西合璧、南北交融」為基本特點的飲食體系。他們創製出的鍋包肉、熏鹵鴨、啤酒魚、馬上封侯、加官受祿、天龍賜福等名菜對整個東北的飲食文化都產生了深遠的影響。鍋包肉、啤酒魚還有熏鹵鴨，程泓和節目組一邊品嘗，一邊聽著這些東北傳統硬菜背後的傳奇故事。

老范記和致力於傳承官膳味道的「老廚家」不太一樣，烹飪的都是三鮮水餃、酥黃菜等地道的家常味道，紅紅火火的一百多年，安靜地沉澱在小館裡，把最傳統、最地道地哈爾濱味道傳承下來。

東方小巴黎和東方莫斯科的名號，對於哈爾濱來說，絕不是浪得虛名。哈爾濱的中央大街，因歐式建築密集而有氣質而被稱作「萬國建築博覽會」。街的盡頭是旅日建築師胡泓先生的西餐廳——露西亞。

這家充滿俄國風情的館子，不但是時尚人士必去的小館，也是導演們的寵兒。十餘年來，露西亞接待了《黃金時代》、《東北往事》、《無證之罪》等三十餘個影視劇組。墨綠色的大門，高高的穹頂、古典花式吊燈、蕾絲花邊的檯布和窗帘，牆角用手綉檯布覆蓋的立式鋼琴，一切都是上世紀的模樣，人店裡一坐，就感覺自己置身了那些個故事發生的年代。露西亞餐廳之所以能吸引這麼多影視劇組前來取景，是因為它獨有的藝術氣息、深厚的文化底蘊、迷人的異域風情以及多年沉澱的歷史縱深感。

精緻美味的菜肴，古典浪漫的藝術裝飾，甚至是優雅動聽的音樂和歌劇，都在老闆胡泓先生的匠心獨運下和諧地共存於露西亞。中俄混血的胡泓先生旅日多年，但仍覺與這座城市血脈相連，於是他回到家鄉，把這份眷念與鄉愁都裝進露西亞。餐廳里的每一處美麗，都飽含著胡泓先生對家鄉的愛。憑藉自己的努力，胡泓復刻了很多逐漸被人遺忘的俄式美食，美食給人的感受最為真切和強烈，他希望通過這種方式，讓人們重新記起這座城市的歷史與故事，為這座城市留下一些美好的東西。

哈爾濱地處北國，迷人而遙遠，一提到哈城味道，人們一下想到的大都是馬迭爾冰棍、俄羅斯紅腸還有哈爾濱啤酒這傳統的老三樣，而冰城美食可遠不止這些。本周日晚21:00，深圳衛視老恆和《宅人食堂3》替你探路冰城哈爾濱，發現更多美食，感受洋味與傳統並存的哈城味道！