喝茶傷不傷胃，到底誰說了算？

05-08

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於頭條號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

我們在喝茶時，往往會聽到一些「喝茶與胃的關係」的言論。

如喝茶不好，會傷胃。

茶喝多了，容易肚子餓，容易傷胃。

再比如，多喝點紅茶，它是養胃的。

……

諸如此類的話題，有很多。但在喝茶之餘，我們也忍不住要考慮一二，茶與胃到底存在什麼樣的關係呢？喝茶是傷胃還是養胃呢？

若是您也有同樣的困擾，不妨跟著文章一起往下看。

《2》

胃，我們都不陌生，它是人體重要的消化器官之一。主受納與腐熟水谷，所化生的水谷精微通過脾的運化，輸佈於五臟六腑，營養全身。

《靈樞.五味》：「胃者，五臟六腑之海也，水谷皆入於胃，五臟六腑皆稟氣於胃。」

《靈樞.玉版》：「人之所受氣者谷氣，谷之所注者胃也，胃者水谷血氣之海也。」

那麼，我們日常在喝茶時，茶與胃又存在什麼樣的關聯呢？

我們都知道，胃是收納食物的地方，不論是茶還是肉食類，進入人體後，首先要在胃部進行一個收納和消化。

概括來說，喝茶和胃有以下關係。

1、喝茶可以補充水分，從一定程度上來說，只有人體的水分充足了，胃粘膜分泌的黏液才會充足，胃部表面的粘膜上皮才能得到比較好的保護，避免被傷害。

2、茶是鹼性食品，但茶湯是屬於酸性類。用廣泛PH試紙測出的茶湯酸性的大致範圍，茶湯的PH值總體來說是在5.5-7範圍之間，均屬於弱酸性。

而我們的胃，本身就是一個酸性環境，茶湯這種弱酸性，是不會中和胃酸的。

3、沖泡過後，茶葉中的咖啡鹼物質會溶於茶湯中，這些物質對中樞神經系統會有短暫的興奮作用，同時會促進胃酸的分泌和腸胃的蠕動，幫助消化，從而有消食的作用。

這就是為什麼，我們茶喝多了，往往會覺得肚子餓，這是因為消化快了，自然就餓了。

從茶能促進胃酸分泌這一點來看，我們在喝茶的時候一定要注意，切忌在空腹時喝茶。

若胃中沒有食物時，過多的胃酸勢必會刺激胃粘膜，產生燒灼或刺痛的不適感。這就是為什麼有的茶友說喝茶會胃痛的原因了。

《3》

喝茶養胃，說法靠譜嗎？

在喝茶的時候，我們常會聽說：「多喝紅茶，它是養胃的。」

實際山，喝茶是否傷胃，是否養胃，要根據我們自己的體質來選擇。

像坊間傳聞的「綠茶傷胃，紅茶養胃」，建議胃不好的人喝紅茶，這其實也是看個人的身體狀況。

如胃不好的人，往往是因為飲食不規律，這時候已經讓胃功能處於一個亞健康的狀態，若是再飲用茶多酚含量高的茶，自然會刺激胃酸的分泌，給胃部造成灼燒感，讓我們覺得胃痛。

而紅茶，經過全發酵之後，內部的茶多酚被氧化，刺激性弱，不會很大程度地引起胃酸的分泌，所以喝完之後，覺得胃部暖暖的，沒有灼燒感，從潛意思我們就會認定，喝紅茶是養胃的。

喝茶能養胃，主要是因為它能夠保護胃粘膜，自然就能夠保護胃部了。

什麼樣的茶能養胃？

養胃，最大的前提就是不傷胃。

科學研究表面，茶之所以會影響胃功能，主要是因為內含的茶多酚和咖啡鹼引起的。

要想達到喝茶養胃的目的，可飲用茶多酚、咖啡鹼相對含量沒那麼高的茶。

如果你的胃不夠強大，但又要喝茶，可以多喝一些發酵程度較高的茶或老茶。

比如陳年白茶，隨著存放年份的增加，白茶內部的茶多酚和咖啡鹼會轉化成其他物質，從而減輕對胃部的影響，以達到保護胃黏膜的作用。

再比如，可以喝紅茶，它屬於全發酵茶，內部的多酚類物質被徹底氧化，對胃部的刺激性小，自然能夠達到保護胃黏膜的作用。

最後，喝陳年黑茶或者是武夷岩茶也是可以的，這2種茶，同樣不會對胃部造成強烈的刺激，從一定程度上能夠保護胃。

《4》

當然，還有一些情況也要規避，即便是有強大的胃，也經不起折騰。

1、喝濃茶、久泡茶

濃茶也好，久泡茶也罷，它們的茶湯中，都會含有大量的咖啡鹼物質。

咖啡鹼物質會促進胃部的蠕動，容易造成胃部的不適，尤其是一些有胃病的朋友，喝濃茶容易引起不適。

經過久泡後的茶，茶葉中的茶多酚物質也會廣泛釋放，同樣會刺激胃部，從而引起不適。

所以，濃茶、久泡茶都不宜繼續飲用。

2、空腹喝茶

空腹喝茶，這也是很容易引起胃部的不適。

道理也很簡單，喝茶之後，茶多酚和咖啡鹼物質會刺激胃液的分泌，但這個時候，胃部，沒有食物能夠消化，這些胃液就只能作用在自己身上，長期以往的，必定會損害胃功能。

即便是胃再好的茶友，也別空腹喝茶，這是在透支自己的健康。

《5》

胃，是我們人體重要的器官。

茶，是我們日常精神享受的重要夥伴。

只有我們權衡好二者的關係，才能讓我們喝茶喝得愉快，還能保護好我們的胃。

若是您的胃不好，可千萬不要喝綠茶喲。

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