走心薦書 |《半年前的食物塑造了今天的你》

走心薦書 |《半年前的食物塑造了今天的你》

你知道——

組成人體的60兆個細胞，平均每半年就會整體更新一次嗎？

吃進去的食物，如果不被利用，就會48小時之後囤積為脂肪嗎？

要解決壓力造成的現代人「食慾感測器」失調問題，就在於簡單的20分鐘出汗運動嗎？

......

你剛剛吃下去的晚餐，會在半年之後製造出你的身體！

《半年前的食物塑造了今天的你》

這，是一本能夠一氣呵成地讀完的書。

書的作者叫村山彩，她是全日本取得運動員膳食管理師資格的第一人，在這本書里，村山老師用真誠、樸素、乾貨滿滿的語言教會你：如何吃，能讓普通人也煥發出運動員一般的潛能，乃至，重新塑造自我的人生。

下面花給大家分享四條走心的讀書筆記：

讀書筆記01：

壓力使現代人的「食慾感測器」失靈了

餓了就吃，這是人的本能。

更深一步講，人的體內缺少什麼，就會本能性地想吃什麼。

比方說，人體缺少了維生素，就會很想吃蔬菜水果；

缺少了蛋白質，就會很想吃瘦肉、蛋、豆製品；

缺少了碳水化合物，就會很想吃米面；

缺少了脂肪，就會很想吃脂肪含量高的肉、堅果、油脂...

這種本能，在現代人的生活中，往往被壓力所「扭曲」了：明明你的身體需要A，你卻感知不到本能的渴望。

也就是說，「食慾感測器」失靈了。

勞累了一天下班放學的路上，路過了飄香的蛋糕店忍不住走進去買上幾塊；逛超市看到了眼花繚亂的零食，也忍不住拿上幾包放到購物車。最要命的是，幾乎每次買完了就恨不得一下子全吃掉，這就是「食慾感測器」失靈的典型癥狀。

讀書筆記02：

恢復「食慾感測器」的最佳辦法——

20分鐘出汗運動

「食慾感測器」長久失靈的人，需要做一次身體大掃除，以恢複本能的飲食渴望。

最佳辦法就是20分鐘的出汗運動。

20分鐘，即使對於一個沒有運動基礎的人，也不是難事；

出了汗，則意味著心率水平上升了，運動有了一定的強度。

運動的具體形式不限，任意，只要你別受傷就好。

這個方法背後的原理是什麼呢？

就是因為一定時間的出汗運動，能夠將沉睡中的身體細胞重新調動起來、讓它們活躍起來，從而讓身體的生物本能復甦。

下次很疲憊很想吃不健康食物的時候，不妨試試先跑幾圈、跳100下，不好的食慾可能就神奇地消失了。

讀書筆記03：

均衡飲食比熱量計算更重要

① 吃一個飯糰+豬肉 vs ② 只吃一個飯糰，哪種情況會使人發胖？

乍一想，①的熱量比②高，所以①會使人發胖。

然而，身體比你所以為的「科學」要靈敏得多，事實更有可能是②會使人發胖。

飯糰是米飯做的，米飯作為主食，主要營養成分是碳水化合物（≈25g碳水/100g米飯），但作為精糧其維生素B的含量卻相當低；豬肉的維生素B的含量卻相對豐富（≈0.54㎎/100g瘦豬肉）；兩種食物恰好在營養上相輔相成。

所以，①這種吃法能夠更好地被人體所吸收和轉化，也就是變成能量被利用起來，不像②這種吃法的營養素相對單一，在人體不能充分吸收和利用的情況下，就容易囤積成脂肪使人發胖。

這個道理非常可以應用於減肥人士，告訴我們單純只計算總熱量而忽視食物的營養素含量與搭配，其實是非常錯誤和低效的吃法。

PS：改變膳食的營養素結構，建議從PFC（三大營養素-Protein蛋白質、Fat脂肪、Carbonhydrate碳水 的首字母組合）入手，以48小時、最長一星期為一個單位，保證這段時間裡，飲食的三大營養素PFC所佔比重是3:2:5，該比例絕大多數普通人適用。

讀書筆記04：

20%放縱+80%健康，勝過「100%」健康

人不可能100%地過所謂的健康人生。

比如說早睡早起不熬夜，大家都知道這樣才是健康，但即便知道也做不到每天如此；

飲食亦然，控制總熱量、各營養素比例均合理，普通人是無論如何也無法做到每日每頓都這樣健康的。

20%的放縱，意在給人的心理一個適當的放鬆，同時又不至於給身體造成過大負擔，相當於磨刀不誤砍柴工：磨了一次刀，之後砍柴的效率更快。

雖然極度自律的人可能會號稱自己不需要這20%的放縱，自己可以做到100%的健康，然而事實卻很可能是自己的心理潔癖在未來的什麼時候會爆發成更嚴重和不可控的放縱，所以，倒不如在平時就記得給自己階段性地小放鬆，否則活著太累。

一輩子都能80%健康，你的身體就足以跑贏99%的同齡人。

其實，這本書能夠給到大家的實用道理還有許多許多，限於篇幅和時間，花只提煉出了以上四條最值得分享的讀書筆記給大家。如果你感興趣，那就買上一本原版書，親自讀讀吧。

半年前的食物，塑造了今天的你；

今天的食物，將塑造半年後的你。

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