如何做出好吃的無骨雞腿？

每次天兒一冷，嘴巴就特別饞肉。

看你們前兩天的留言，饞肉的也不止大眉我一人，畢竟滿屏下來光肉菜你們就點了3/4。

好吧，今天我們一起做雞！hin特別那種??

猜出什麼菜了嗎？

蜜汁蛋黃雞肉卷！（聽名字就好吃）

雞腿肉去骨後腌好， 中間裹入鹹鴨蛋黃， 烤的過程中再刷上一層蜂蜜，皮焦肉嫩，嫩滑鮮香，一口一大塊，別提有多滿足!

沒烤箱的范團別擔心 ，我今天特意做了蒸鍋版，成功率100%。

▽一餐范第145味 | 蜜汁蛋黃雞肉卷▽

01 食材

雞腿肉 鹹鴨蛋

蜂蜜 料酒 生抽

白糖 蚝油 白鬍椒粉

02 步驟

1.兩片雞腿肉，加料酒、蚝油、生抽、白糖各1勺，再撒適量鹽、白鬍椒，腌3-4小時

買不到去骨的雞腿？別急，下文有辦法

2.將4個鹹鴨蛋黃蒸熟後搗碎

3.腌好的雞腿肉在保鮮膜上鋪開，把蛋黃放到雞腿肉上

4.用保鮮膜包著雞肉卷卷卷，壓緊捏實

就像包糖果一樣

4.將雞肉卷放入蒸鍋，大火蒸10分鐘

5.刷上一層蜂蜜後，小火煎到外皮焦脆變金黃

噹噹噹噹~切塊。

再撒點白芝麻和海苔碎，em…簡直是誘惑好嗎

填釀類的菜式，例如這道雞肉卷，又或者是田螺釀肉，很容易就被吐槽是吃飽了撐著瞎折騰。

但生活永遠也不缺少驚喜，不是嗎？缺的一直都是去折騰的勇氣。

好不好吃？廢話，雞腿和鹹蛋黃，你說能不好吃么

最後照例是重要的小貼士，想做好雞肉卷的小夥伴們記得看~

1 蛋黃 TIPS

只要雞肉包得住，蛋黃的量隨意！你開心就好。

另外，蛋黃里適量加點料酒更好，去腥。

2 雞腿 TIPS

如果買回來的是完整的一隻雞腿，可以用刀先在雞腿底部環形割一圈，再劃開雞肉，剔除腿骨和關節；

剔好的雞腿肉用刀背剁一下， 可以更入味。

3 烤箱 TIPS

這道雞肉卷用烤箱做更簡單。

方法：雞腿肉包著蛋黃捲起來後，用棉線綁緊放在鋪好油紙的烤盤上。烤箱預熱上下火220°，放雞腿卷烤15分鐘，再刷上一層蜂蜜，繼續烘烤10分鐘。

保鮮膜不能入烤箱，保鮮膜不能入烤箱，切記！