『知食小菜譜』萬聖節吃點什麼好呢？那就來點可愛的南瓜麵包吧

05-08

2017年10月31號

知識小菜譜

《南瓜麵包》

知食小話題

今天是萬聖節，說起來萬聖節其實啊跟我們沒有太大的關係，從形式和意義上來說和中國每年的農曆七月十五中元節，也就是我們常說的鬼節是相似的萬聖節又稱「諸聖節」，源自古代凱爾特民族（Celtic）的新年節慶。傳說這一夜有女巫和鬼魂的出現，所以也叫西方的鬼節，至今在歐洲某些與世隔絕的地區還有人相信這是真的。如今在整個歐洲和美國等地方，人們都把萬聖夜看作盡情玩鬧、講鬼故事和互相嚇唬的好機會。

南瓜麵包的原料

原料：南瓜泥150克，雞蛋1個，麵包粉250克，酵母粉4克，鹽1克，白糖10克，黃油20克

南瓜麵包的做法

1：將南瓜洗凈蒸熟後，切開瓜皮，取出南瓜瓤，然後將取出的南瓜瓤擠壓攪拌成南瓜泥後，取一個雞蛋放進南瓜泥中攪拌均勻。

2：在攪拌好的南瓜泥中加入麵包粉，白糖，鹽，黃油和少量的水。(注意留下部分南瓜漿做它用)揉至麵漿具有可延展性即可。然後靜放發酵。待南瓜麵糰發酵充分以後，分成小份，將豆沙包裹在其中。取四根棉線交叉擺成米字型後，將包裹豆沙的麵糰放在線上捆綁成南瓜的形狀。

3:將捆綁好的南瓜擺放在烤盤上，並刷上部分雞蛋南瓜漿。放入預熱好的烤箱里。烤箱溫度為175℃，時間為20~25分鐘。最後出爐後取下棉線，並刷上巧克力或者奶油做裝飾。