冰窖餐廳祛魅

各位同學好，有沒有感受到大雨的猛烈？

昨天去故宮吃著名的冰窖烤鴨，本來要寫評測的。。。。

結果回家喝了杯新制氫氧化銅啊呸新制梅酒就睡死過去了。

本來梅酒應該酸酸甜甜很開胃的

但我泡酒用的是60多度的徑流啊。。。

在各類美食媒體上久聞故宮裡開了家冰窖餐廳專賣烤鴨，甚至有人稱其為北京市前三名的烤鴨。

於是俺們就去吃嘍

去的早，故宮還沒什麼人

出了右翼門，沿著紅牆一路就來到了餐廳

裝潢倒是十分有味道

一進故宮直奔餐廳理所當然的沒東西吃。

同行小夥伴賊怕熱，就去旁邊咖啡廳坐坐。

店面不大，冷氣開得很足，供應各色咖啡，茶和氣泡飲

點了杯美式，味道比想像的好，至少超過了某知名咖啡連鎖品牌

放咖啡罐的架子上擺了許多蜜汁娃娃

整隻烤鴨需要提前一天電話預定，還訂了一道宮保蝦球。

進餐廳坐等烤鴨出爐，玩指尖陀螺打發時間，隨著鄰桌少女一陣驚呼，烤鴨上桌了。

鴨皮泛著油光上桌了，須臾間聞到了鴨油的香氣。

翻開表層，倍感驚奇，區別於傳統的片鴨，這家店選用抹刀法，直接批出鴨條，更能嘗出鴨肉的軟嫩多汁。

聽聞無需蘸醬，只撒椒鹽而食最能吃出美味，試過之後，顛覆了我以前對烤鴨的印象。

以前吃烤鴨時瘦肉往往無大味，吃的只是鴨油氣和卷餅。

這烤鴨既有美拉德反應帶來的焦香，又有富含汁水的鴨肉，只消一撮椒鹽，就能下一碗飯。

鴨餅夠薄，夠韌，也不粘連，有著很好的麵粉香氣。

然後就是氣得我血壓升高的宮保蝦球。。。

氣得我把照片都拍糊了，不放了。

蝦肉脆嫩，酸甜口味調的也恰到好處。

但是你這個價位給10多隻蝦不合適吧！！！

宮爆蝦球你放核桃仁幾個意思！！！

放核桃仁你也別放有哈喇味的啊！！！

尼瑪旁邊那桌兩位少女都笑出來了！！！！！

看過其他媒體的評測才發現，現在吃有些晚了。。。

這家餐廳在不斷爆紅之後也不再冷門了，定位也從高檔中餐變成遊客餐了。

提前預定的烤鴨與烤鴨套餐並無區別，只是多了一個你不詢問就不會給你的鴨架（並無烹飪）。

旁友們有想嘗試的可以等到冬天再去，現在旅遊旺季，餐廳主要服務對象是遊客。

其他菜品一般，但鴨子是京城前5還是肯定的。

冰窖隔熱好，地下一層是真冷，鴨子也會很快涼掉，不建議在下面吃

補坑真難。

沒人的故宮真美。