【素食烘焙】如何做一款好吃到哭的蔓越莓巧克力軟曲奇

經歷了兩次慘痛的素食烘焙教訓後，總算是做出一款超低熱量的曲奇餅乾。

說實話，啦啦自己都要被感動哭啦！

附上視頻鏈接地址啊，出門右轉B站：【素食烘焙】不加黃油、蛋奶，還好吃到流淚的軟曲奇，簡直就是減肥健身人士的福音呀！_美食圈_生活_bilibili_嗶哩嗶哩

用料

低筋麵粉 100g

葡萄乾 30g左右

巧克力豆 40g左右

植物油 50g

熱水 50g

紅糖 30g

鹽 1小勺（少量）

泡打粉 1小勺

步驟

1.蔓越莓干預先用適量清水(配方分量外)浸泡；紅糖和熱水混合，攪拌至紅糖溶解，成為糖水並冷卻備用。

2.倒入植物油、紅糖水、鹽混合均勻

3.泡打粉和低筋麵粉混合篩入

4.用橡皮刮刀把麵粉和植物油混合物攪拌均勻，麵糊成濕潤狀

5.倒入巧克力豆和濾干水的蔓越莓干，拌勻

6.用手或勺子弄成大小均勻的麵糊，可用勺子背部把麵糊輕輕壓平

7.把烤盤放進預熱好的烤箱，180度烤12分鐘左右。

小貼士

1.紅糖的量可自由增減，喜歡吃甜一點的可以加5g左右，這個方子是啦啦減過的；

2.鹽的量一定要適量，用烘焙專用勺比較穩妥，不然一不小心就嫌了；

3.蔓越莓干可以用藍莓干、葡萄乾等來代替；

4.做的是軟曲奇，時間不宜烤制太長。