每天都吃的東西會致病，這是怎麼回事？

最近有人問我：

主任，聽說患甲狀腺疾病都是平時吃的加碘鹽太多了，真的么？我要不要換無碘鹽？

呃，看來又有無良自媒體出來造（zuo）謠（yao）了。這個種說法誇大事實，危言聳聽，不可輕信。下面我把來龍去脈講解清楚，大家就知道該怎麼選了。

碘與甲狀腺的故事

碘是甲狀腺最親密的朋友。 在結識甲狀腺之前，碘在環境中遊盪，從空氣到水，從土壤到植物再到動物，都有碘的身影。尤其在大海中，海水的碘含量最高。

環境中的這些碘，可以通過食物、飲用水和空氣，進入人體，遇到甲狀腺後，甲狀腺就會牢牢抓住這些碘，成為最親密的朋友，一起合成甲狀腺激素，調節人體的生長發育、新陳代謝。

食鹽加碘本是件好事

時間回撥到上世紀70年代，彼時全國大多數地區都屬於碘缺乏病區，人們深受地方性甲狀腺腫（大脖子病）的困擾。1979

加碘鹽確實對大脖子病控制效果顯著，但隨著人們生活水平的提高，各種富含碘食物（海產品）越來越多地進入人們餐桌，部分地區出現了碘攝入過量的問題，引起了學者對碘過量導致甲狀腺疾病的擔憂。

加碘鹽還要不要吃？

碘過量確實對甲狀腺不好，容易誘發甲狀腺結節和甲狀腺炎等疾病。因為身體需要的甲狀腺激素是有限度的，過多的碘會使合成的甲狀腺激素超出人體所需，進而引發疾病。

但把碘過量的鍋都甩給加碘鹽，就有些不厚道了。

世界衛生組織 WHO 推薦的人群碘攝入量標準：

0～5 歲兒童為 90 μg/天；

6～12 歲兒童為 120 μg/天；

12 歲兒童及成人為 150 μg/天；

孕婦和哺乳期婦女為 250 μg/天。

市面上的食鹽含碘量多為 20 mg/kg ，我們每天一般吃鹽約 6 g，這樣我們從鹽中就可以吃到 120 μg

的碘了，加上其他食物中含的碘，才剛好滿足身體每天對碘的需求。

而海產品中的碘含量驚人，和食鹽對比可直觀了解。

如果把食鹽中的碘算1倍；

那麼海帶、紫菜、海苔這一類的海產品是1000倍；

貝殼類、蟹類是100倍；

魚、蝦、魷魚、烏賊是10倍；

雞精是700倍。

這麼一對比，可以發現，其實加碘鹽在碘過量這事情裡面，作用並沒那麼大。與其擔憂加碘鹽，不如留意富含碘的食物，主要就是海產品，尤其是藻類。

從飲食上來看，如果自己生活在沿海地帶（碘資源分布豐富），然後又特別愛吃海鮮，一周5次以上，那麼是存在碘超標的危險的，可以去醫院檢查下自己的尿碘，看看是否超標。

如果一周控制海產品在3次左右，鹽的攝入控制的很好（6g），那麼基本不用擔心碘超標的問題。

最後，給大家提5點相關建議：

1.自身已患有甲狀腺相關疾病，要謹遵醫囑，合理選擇食鹽。

2.沿海地區，攝入海產品較多的家庭（一周5次以上）可去醫院檢測下尿碘含量，諮詢下醫生看是否可以食用無碘鹽。

3.育齡婦女，尤其是孕前和懷孕期間的女性一定要保證碘攝入的充足。

4.內陸地區，尤其海產品攝入較少的人群，選擇碘鹽補充。

5.無論是不是碘鹽，都要控制鹽的攝入，盡量保證每人每天6g以下。