裝修共享第123集——廚房功能的設計需要考慮三點

翠妹兒：傑哥，廚房使用頻率高，操作空間，儲存空間，活動空間三大點怎麼使用最舒適。

傑哥：廚房很重要的也就是這三點，所以功能上我就給你說說這三個：

操作空間

應有足夠的操作空間。在廚房裡，要有洗滌和配切食品，要有擱置餐具、熟食的周轉場所，要有存放烹任器具和佐料的地方，以保證基本的操作空間。現代廚具生產已走向組合化，應儘可能合理配備，以保證現代家庭廚房擁有齊全的功能。

儲存空間

要有豐富的儲存空間。一般家庭廚房都盡量採用組合式吊櫃，吊架，合理利用一切貯存物品的空間。組合櫃櫥常用下面部分貯存較重較大的瓶、罐、米、菜等物品，操作台前可延伸設置存放油、醬、糖等調味品及餐具的櫃、架、煤氣灶，水槽的下面都是可利用的存物場所。精心設計的現代組合廚具會使你存取更方便。

活動空間

要有充分的活動空間。合理的空間布局，據專家分析，廚房裡的布局是順著食品的貯存和準備，清洗和烹調這一操作過程安排的，應沿著三項主要設備即爐灶，冰箱和洗滌池組成一個三角形。在建築設計的術語中，這叫做設計三角，因為這三個功能通常要互相配合，所以　要安置在最合宜的距離以節省時間人力。這三邊之和以4.57-6.71米為宜，過長和過小都會影響操作。在操作時，洗滌槽和爐灶間的往複最頻繁，專家建議應把這一距離調整到1.22-1.83米較為合理。水池的位置要由排水管道來決定。

為方便使用，有效利用空間，減少往複，建議把存放蔬菜的箱子，刀具，清潔劑等以洗滌池為中心存放，在爐灶旁兩側應留出足夠的空間，以便於放置鍋，鏟、碟、盤、碗等器具。

翠妹兒：噢，傑哥。廚房設計時考慮好這三大點，使用起來一定很方便。

傑哥：嗯。這期就是廚房功能的設計需要考慮三點的內容了。有說得不對的地方，請各位指出哈，我們一起共同進步。也歡迎大家加入我們微信公眾號「羽木小家」

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