臘八節的身世之謎，這些文化和習俗你需要了解

不知不覺明天就是臘八節了，俗話說：「過了臘八就是年」，這下春節就真的不遠了。許多人家自此拉開春節的序幕：殺年豬、打豆腐、采年貨……「年」的氣氛逐漸濃厚。

而在臘八這一天，誰都知道要喝臘八粥！可為什麼要喝臘八粥呢？今天小編就來給大家科普一下臘八的「秘密」！

臘八節的「臘」之謎

臘八節的「緋聞」對象

臘八節的真實身世

怎麼樣？是不是有種撥開霧霾、豁然開朗的感覺？！

臘八節是中國最重要的節日之一，那麼在臘八這天，又有哪些習俗呢？

祭 祀

敬神供佛、祭祀祖靈、歡慶豐收和禳災是臘八節的主旋律。

吃 臘 八 粥

臘八粥這一天一定要吃臘八粥，臘八粥也叫「七寶五味粥」。我國吃臘八粥的歷史最早開始於宋代，人們都在熬煮、贈送、品嘗臘八粥。

那說起臘八粥就不得不提南方和北方的不同口味，製作方法不同，造就了各有特色的臘八粥，有甜味的有鹹味的，甚至還有麻辣味的……

那麼，臘八粥到底哪家強？

平時油膩的食物吃的多，喝一碗低調奢華的臘八粥豈不正好。

然而，除了吃臘八粥之外，臘八節還有哪些你不知道的習俗：

做 臘 八 蒜

【臘八蒜與餃子麵條都很搭】

在農曆臘月初八這天泡下一罐臘八蒜，直至除夕啟封時，蒜瓣已經湛青翠綠。醋味入蒜，柔和了蒜的辛辣又增添了蒜香，是吃餃子、麵條的最佳佐料。適量吃蒜能促進血液循環，提高維生素B1在胃腸道的吸收率和體內的利用率。

【臘八蒜的做法】

1.蒜瓣去皮、洗凈、晾乾；

2.泡蒜罐洗凈、最好用開水燙一下再晾乾備用；

3.罐內放入大蒜瓣，加入米醋，醋能沒過大蒜即可；

4.上蓋密封好，放置陰涼處，大約10-15天變綠即成。

吃 臘 八 面

北方有些地方不吃臘八粥，而是吃臘八面。

擀好麵條，做好臊子，臘月初八早晨全家吃臘八面。

【臘八面的做法】

原料：麵粉、豬肉或羊肉、豆腐乾、白蘿蔔、胡蘿蔔、大蔥、黃豆、小米、粉條、木耳、黃花菜。

調料：醬油、食鹽、醋、花椒、油。

1.和面、泡黃豆備用。

2.把豬肉或羊肉切丁，豆腐乾、白蘿蔔、胡蘿蔔等食材切成丁；把肉丁放進熱油鍋炒到快熟時加入蔬菜丁，炒好後盛出備用。

3.將和好的面擀成薄片，再切成菱形長條；鍋里水燒開後，先把洗泡過的豆子等下入，煮至快熟時下面，最後再把準備好的肉放進去，加入鹽、花椒等調料，一鍋香噴噴的臘八面就做好了。

不論是喝臘八粥還是吃臘八面，

與家人一同分享美食，

一定能夠驅散臘月的寒意，

暖暖和和過大年！