花樣姐姐走遍了秘魯，卻錯過了全球第四的餐廳！
秘魯無疑是第二季《花樣姐姐》南美旅途中最高潮的部分，這裡有天空之城庫斯科（Cuzco）、馬丘比丘、印加聖谷……可在秘魯人心中美食的意義等同於足球對於巴西人的意義一樣。但是，花樣姐姐居然在這裡做起了中餐！太！可！惜！
跟著我們，你大可不必如此，因為秘魯的餐廳是全球公認的一流，全球50佳餐廳榜單中，秘魯就有3家榜上有名，而由帥哥主廚Virgilio Martinez執掌的Central餐廳更是在「全球50佳餐廳」中位列第四。試問，作為吃貨，你有什麼理由錯過它們！
Central
Central餐廳位於秘魯利馬，已經連續兩年獲得「南美洲最佳餐廳稱號」，連續兩年佔據「全球50佳餐廳」第四位。餐廳帥氣的主廚Virgilio Martinez熱愛旅行和發掘新食材，通過對食材的深入研究烹制出營養均衡的菜式。老闆認真做菜的樣子，實在是迷死人了！食慾大增，有沒有。
餐廳用現代的觀點闡釋傳統的秘魯菜，所以也被譽為「Virgilio Martínez Véliz的美食哲學之心」。選用的食材都來自秘魯的沿海地區、安第斯山脈高地和亞馬遜雨林。
Central還擁有一個自產果園，這裡上桌的食材永遠會保護最新鮮的水準。不論是在高海拔濕地收穫的食用藍藻，或是從安第斯山脈收穫的蔬菜以及在亞馬遜河捕獲的鮮魚，這裡的菜品永遠會把最新鮮自然的美食呈現在餐桌上。
Calle Santa Isabel 376, Miraflores, Lima, Peru
Maido
全球50佳餐廳位列第13位的Maido，也是一年內排名上升速度最快的餐廳。奇就奇在，它是秘魯的日料餐廳，主營混合秘魯風味的日餐。
老闆兼主廚津村光晴（Mitsuharu Tsumura）是標準的秘魯籍日裔，把餐廳開在世界四大漁場之一的秘魯，也是夠有想法的，因為這裡的日料館子絕對不少，能做到那麼有名恐怕也只有這家了。至於味道能不能夠驚艷到你，我想只有嘗過才知道。
從小熱愛烹飪，為探索日餐精髓在日本潛心學習三年，24歲回到喜來登秘魯酒店工作，25歲升作副主廚，28歲在父親的支持下創辦Maido餐廳。
在當地流傳著「如果只讓我推薦一家秘魯餐廳，我覺得會選Maido」的誇張說法。餐廳分三層，一層是接待區，負責接待遠道而來的各國遊客，二層為吧台和普通用餐區，三層以包間為主。
Calle San Martin 399, Miraflores, Lima, Peru
Astrid & Gaston
嚇死「全球50佳餐廳」榜單上的第三家秘魯餐廳，就是這家由秘魯名廚Gaston Acurio和妻子Astrid Gutsche在秘魯首都利馬所開的Astrid & Gaston。可以說這家餐廳絕對是現代秘魯料理的旗艦店。
Gaston Acurio可能是秘魯有史以來最著名的大廚，今年 Acurio位於秘魯Miraflores經營了20年的旗艦美食餐廳搬遷到了新址，Casa Moreyra。這座歷史著名私人宅邸的內部被改造成集合了植物園、美食研發實驗室、休閑酒吧的多功能創意美食中心。菜單和環境改變了，唯一不變的是維持了20年的世界頂級美食水準。
餐廳明黃色的牆壁，活潑又不失穩重，與現代的外觀不同，餐廳內部的裝潢採用土黃色泥牆配上紅色的地毯，古色古香又不脫離潮流。大氣的布局和開放式廚房讓人眼前一亮，來過這裡的很多客人對這個開放式廚房情有獨鍾。
利馬是臨海城市，海鮮肯定是必不可少的，到秘魯吃海鮮比北海道還要實惠，配上拉美特色醬汁，地道的秘魯風味馬上佔領了全身。餐廳每兩個月更新菜單，主要選用利馬當地生產商的材料，配上世界各地的新鮮食材，你能在這裡品嘗到最純正的秘魯風味。
不得不說，這裡的葡萄酒也能吸引你，最好的西爾維奧Julio。你會發現他們每天更換菜單背後的概念，不僅僅是廚藝經驗，更是一種享受，包括裝飾、音樂等。就連擺盤都能讓你眼前一亮，回味無窮。
Avenida Paz Soldarangn 290, Lima, Peru
La Rosa Nautica
利馬的海邊雖然沒有柔軟細膩的沙灘，卻仍然是人們生活中重要的部分。在利馬最負盛名的餐廳「海上玫瑰」（La Rosa Nautica）用餐，會讓你對利馬的海有更充分的了解。La Rosa Nautica建於1983年，是秘魯唯一一家延伸至海里的餐廳，藍白相間的外貌讓不少顏控打從第一眼看到她就已經醉了。
單是從遠處看這家設計獨特的餐廳已經能領略其匠心獨運。從海岸直伸入海水中如一朵藍色玫瑰的餐廳在海浪的簇擁下格外嬌艷。隔著落地窗，我們看到外面海浪一層層湧來，海面上星星點點散布著不少衝浪的人。
如果能在這裡吃著最新鮮的海鮮，欣賞窗外的海鳥和海里衝浪的人們，感受海浪的拍打，等待落日的降臨，欣賞美麗的落日和晚霞，已經成為遊覽利馬不可錯過的體驗項目，而這也將成為一生難以忘懷的美好記憶。
Espigón 4 Circuito de Playas, Miraflores, Lima, Peru
La Mar
在秘魯，有道菜是你不得不嘗的酸橘汁腌魚（Cebiche），將新鮮生魚片放入柑橘汁、紅辣椒中浸泡，在利馬的大街小巷的餐館裡都有這種辣味十足的腌魚，但沒有一家能比德國La Mar的。
每天當利馬還在沉睡的時候，La Mar的廚師會親自去利馬最大和最好的魚市場——Villa Maria del Triunfo魚市去選購所需食材。確保送到每張餐桌上的酸橘汁腌魚是最新鮮的。
這裡的酸橙汁腌魚之所以最是有名，不僅因為食材的新鮮，更是因為他同樣是Gaston Acurio執掌的餐廳。每位慕名來這裡享用新鮮海鮮的客人，都會點上這道秘魯名菜。
La Mar的生意天天都很火爆，來這裡用餐的客人都是提前預訂的。這裡的各類魚生刺身、海鮮什錦飯（Arroz con Mariscos）都是人們愛這裡的理由。
Av. La Mar 770, Miraflores, Lima, Peru
秘魯料理被全球美食界評為與法國料理、中式料理、摩洛哥料理等並列的全球五大料理之一；《花樣姐姐》也許錯過了這裡的頂級美食，那麼不妨自己走一趟，為了舌尖上那一口極致的美味。以Gaston Acurio的一首小詩來結束再好不過了！
兒時的記憶是對味覺最具影響力的元素；
一種似乎已經被遺忘的味道；
一份被淹沒在時光中配方；
一個橫空出世的作品，一刻令人心潮澎湃的親密瞬間。
前方的路，所有能夠將我們的記憶引向泛濫的情感深處；
在那裡，我們搜尋記憶中易碎的角落
從那裡，我們回歸初心，就像個孩子一樣，
過著由玩耍、嬉笑和哭泣構成的日子；
我們對一切充滿了好奇，又是那樣的頑皮！
——Gaston Acurio
-The End-
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