一個人，也可以舒舒坦坦的吃上一頓「火鍋」

05-08

火鍋是一種極富包容性與創造性的的食物，烹飪方式簡單，東西南北各種口味都可以勝任。食材可以是冰箱里的剩飯剩菜，也可以是雪花牛肉和生猛海鮮，還可以是芝士與法棍麵包。無論是哪種不同的味道和食材，不變的是火鍋裊裊升起的水蒸汽帶給人的溫暖。在獨自一人時，簡單易制的火鍋也可以讓你好好吃飯。

原料：澳洲肥牛100g，梭子蟹1隻，活鮑魚2隻，蟶子100g，日本竹輪2根，白玉菇30g，金針菇30g，凍豆腐50g，生菜40g，秋葵20g，生香菇20g，火鍋醬，秘制醬油。

製作步驟：

1.梭子蟹洗凈去掉裡面的沙泥，鮑魚洗凈去掉內臟，蟶子洗凈。

2.日本竹輪切塊，金針菇切掉根部，白玉菇切掉根部，生菜切掉根部，凍豆腐切塊，生香菇去掉蒂部，秋葵切掉蒂部。

3.將礦泉水倒入鍋中，加入火鍋底料煮開。

4.將所有鍋用料，用個漂亮的盤子，排列組合。

5.將秘制醬油倒入小碟中，這是煮火鍋時最佳的火鍋蘸料。

火鍋底料倒入鍋中，用小火炒香，再放入高湯，煮開，這樣湯會更香更濃郁。吃的時候，先從味道淡、易熟的蔬菜開始，再到味道濃郁的肉、海鮮類。