白茶中春壽眉和秋壽眉，哪種更好？主要體現在三個方面！

05-07

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於頭條號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

將白茶派系做一個分類，在其門下，有三個門類。

一是白毫銀針，二是白牡丹，三是壽眉。

白毫銀針和白牡丹，是家族裡元老級別的存在，不肯輕易出山，只有重量級場合才能看到它們的身影。白毫銀針和白牡丹，一年只活躍一次，那就是在每年的春天。等到春季一過，它們又恢復平靜。

至於壽眉，那就是勤勞的工兵，人口數量最大，遍布江湖。（有種丐幫的即視感，一笑。）

壽眉是所有白茶里，採摘季節最長的，橫跨兩季，在春季和秋季都有採摘。

採摘時間長，奠定了壽眉廣泛的群眾基礎。

尤其是上了年份的白茶，多數是壽眉，要想在老白茶隊伍中見到白毫銀針、白牡丹，難！若是偶遇老茶白毫銀針、白牡丹，請牢牢地抓住它，別放過。

高產的壽眉，一躍成為最受新茶友喜愛的茶，若要論述其原因，那「價格親民」，穩坐第一把交椅。其次壽眉豐富的口感，更容易吸引新茶友。

然，面對不同季節產的壽眉，茶友們卻犯了難。春壽眉和秋壽眉，選擇哪種好？

既然要做一個選擇，自然心裡要清楚，二者有何區別。

《2》

春壽眉和秋壽眉的區別，主要體現在三個方面。

1、外觀

春壽眉的外觀，帶有鮮明的春天氣息，其顏色多為翠綠、墨綠，可見較為肥壯的芽頭，茶梗細長，葉片小，葉背可見明顯的白毫。

秋壽眉，看起來就是粗枝大葉，芽頭細長，似牙籤。葉片大，葉背白毫較少。茶梗粗大，整體顏色深，多為黃褐色、古銅色。帶有濃郁的秋季色彩，大有疊翠流金之美。

2、香氣

春壽眉和秋壽眉的香氣差異，從干茶時期可見端倪。

春壽眉的干茶香，是明顯的毫香，聞著似干蘆花的香氣。而秋壽眉的干茶香，是清冽的干蘆葦香氣，不似春白茶那般毫香充足。

沖泡後，香氣差異更明顯。似戲路完全不同的兩個演員，一個天生適合熱情如火的角色，另一個則適合清冷高雅的冷麵美人。

春壽眉的香氣，熱情如火，似紅玫瑰。不論是蓋子上，還是湯水裡，都能感受到明顯、強烈的花香，這股花香，有力道，強勁，沖鼻，能快速侵佔鼻腔的每一寸地方，牢牢霸佔不放鬆。

緊跟著花香身後的，是踏實的毫香，它不搶風頭，甘當綠葉，默默地陪伴在花香之後。

秋壽眉，則高雅內斂，清冷如白玫瑰。

秋壽眉的香氣，花香清冷。一下子從熱情似火的春壽眉處離開，卻也覺得秋壽眉香氣清雅，舒服，溫婉，靜如處子。

在很多茶友的「認為」里，多數會以為秋壽眉的香氣，會比春壽眉更張揚、更熱情、更奔放。直到喝過之後才知道，原來這春壽眉，才是負責張揚的角色。

3、口感

不出意外地，春壽眉的滋味，如香氣一般，同樣是張揚的，佔有慾極強。咽下春壽眉，只覺得在口腔里剛剛開展了一場猛烈的角逐。

春壽眉茶湯，給人最大感受，滋味濃郁，花香凸顯，湯水稠滑，飽滿。春壽眉，是俏麗若三春之桃

秋壽眉的茶湯，與花香給人的感覺如出一轍。湯水是清甜的、柔和的，甘醇的，茶湯醇厚感極強。若是要形容秋壽眉的氣質，那便是：清素若九秋之菊。

《3》

那春壽眉和秋壽眉，哪種更好？

對不起，這個問題，給不出標準答案！

別怪村姑陳貪心，這兩種茶，難分軒輊，都想收入囊中，專房獨寵。

試想一下，在煙雨微朦朧暮春時節，泡一杯花香張揚的春壽眉，嗅著遠處飄來的花香，在春壽眉豐富的氨基酸刺激性下，精神飽滿，甭提心情有多舒暢。

碧簟紗廚，向午朦朧睡。到了午後，小憩片刻，再來一杯秋壽眉，在清雅的花香中驅趕瞌睡蟲，重新打起精神工作，也是一種美好的選擇。

若是非要在春壽眉和秋壽眉中比一個高下，那也只能從產量入手了。

春壽眉，採摘期短，和秋壽眉採摘期相比，那簡直就是關公門前耍大刀。正是因為採摘期的不同，春壽眉的產量不高，後期升值空間，會比秋壽眉更高些，畢竟物以稀為貴嘛。

否則白毫銀針和白牡丹，憑什麼能成為白茶界領軍人物？

從市場流通情況來看，春壽眉的確不如秋壽眉廣泛。

換言之，若干年後，你能輕而易舉在交易市場上買到秋壽眉，卻未必能見到春壽眉的蹤影。

要想若干年後還能體會到春壽眉的曼妙滋味，那就先下手為強，從新茶時期開始保存，至於秋壽眉嘛，暫且寄在茶農家，請他們幫我們存幾年吧。

《4》

每每有茶友問，***白茶和***白茶，哪種更值得收藏？哪種更好喝？哪種更有特點，村姑陳都會變得嘴拙，說不出答案，腦袋嘛，更像宕機了一般，久久給不出答案。

倒不是村姑陳沒有喝過這些白茶，不懂這些白茶的特點。相反，正是因為我太熟悉這些白茶了，它們太有特色，才會讓我一時無法抉擇。

如這次茶友問春壽眉和秋壽眉哪種更好一般，我又給不出標準答案，只能把我喝茶的感受，切實地分享給各位，而後請茶友們再根據自己的喜好進行選擇。

春壽眉，我所欲也，秋壽眉，亦我所欲也。

這世間，必然有一個雙全法，能讓我們不負春壽眉，亦不負秋壽眉。

那就是，兩種我都買！

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