這道菜你絕對不敢吃？但其實幹煸金蟬真的非常香脆可口！

朋友從他的家鄉給我帶來了還未出土成知了的金蟬，上網查了這個叫做知了猴，營養價值非常高。看著這長相我真的為難好久，放了兩天後，又問朋友這怎麼吃呀，朋友說干煸，又上網查了不是干煸就是油炸，感覺油炸油分太大就做了干煸。女兒這小東西蠻可愛的，但是堅決不吃，我特意叫了她的同學來家裡，比比看誰勇敢，結果我女兒一下子就吃了幾個，連說好吃，她同學還是不敢吃，後來我們都吃了她同學也才勉強吃了兩個。味道的確很棒，可是真的真的還是需要很大的勇氣，親們來看看吧，敢吃嗎？

我們需要準備的食材有：知了100克、植物油15克、食鹽2克、干辣椒4個、乾花椒10粒、椒鹽1克

知了猴仔細清洗，然後放入鹽水裡泡半小時（要仔細清洗乾淨）

瀝去水分

放入鍋里小火煸干水分，煸炒的時候油量稍微多一點。

加入適量油，小火煸炒，一直炒香

鍋里放入適量油，爆香辣椒和花椒，加入煸炒好的知了猴，加入少許鹽和椒鹽，翻炒入味

出鍋了