自采，自製，茶更香

滿山茶園。

好茶要有好的茶園，比如西湖龍井，安溪鐵觀音，雲南普洱，等等，中國十大名茶，無不與其地域有關。

寧波的高山茶園，茶葉大多製成了龍井茶。

好茶還需好的採茶女。

著裝統一且艷麗的採茶女，春光滿面地在茶園裡採摘茶葉，經過這樣的報道，天價茶葉就炒出來了。

我喜歡，自己採摘和製作茶葉，感覺親手採制的茶葉更帶香。

採摘茶葉，也成了一種有趣的踏春方式。

炒茶，耐性和火候特別重要，這是能否成為好茶的關鍵。

不急不躁，不慍不火，心急炒不出好茶。

勤翻茶，雙手不停，翻得慢了，茶葉就會烤失了香味。

慢火快翻，出好茶。

制茶後的雙手，滿手茶香，多日不散。

好茶需要好好品，飲茶環境茶具和都是需要精心選擇和布置的，伴以舒緩的輕音樂，信手翻閱一本時尚雜誌，會給品茶增添一點別樣的情致。

清明之前的茶，狀如毛尖，明凈的，嫩嫩的綠色，放在水杯中，裊裊茶霧中散漫出濃濃的茶香來，呷一口，余香不絕。

品茶香，非此茶莫屬。

端午後的茶，是渾厚的，葉寬且厚，色深且沉，盪在開水裡，飄出一種濃郁的氣勢來。茶能醒酒，端午後的濃茶更佳。

泡一壺新茶，不必急著去喝，靜靜地坐著，把玩著茶杯，看那茶色濃淡，賞那水波氤氳，隨著茶葉的舒展和沉浮，想人生起落，品茶也就如同品人生了。

清明前的葉芽，很輕很輕，放到開水裡，如同仙女起舞，慢慢舒展，慢慢起落，思緒融入茶中，還能品出詩意來。

端午後的葉片，要肥厚得多，在杯中展開的速度也很是緩慢，慢慢地舒展和起落，彷彿飽經風霜，意識和行動都要細緻和遲緩很多。

好茶要品，而不是喝，要一口一口地呷，茶水在口中略有停頓，再慢慢咽下去，茶香滿腹，才算善待了茶。品出茶香，才算領略了品茶的最高境界。

說起這茶香，先有自然香，再有干香，水香，享受杯香和余香才是飲茶的最高追求。

茶葉還在樹上的時候，它就有香味了，大自然賦予它的特有的香氣，青青的，純天然的香味，只有種茶人和採茶女才能充分享受這大自然賜與的香氣。

經過炒茶的精心翻炒之後，干香就出來了，濃郁而誘人。當我們打開茶罐，茶葉的干香迎面撲來，醉人心脾，引誘人不飲不罷休。茶的等級和品味，大多能從這干香中分辨出來。

當茶葉被開水慢慢地盪開，原來的香氣中又賦予了水的內涵，那是一種沁人心脾的茶水香，在房間里漫延開來，茶香人家，大抵也就是這般氛圍。

慢慢地把茶杯放到嘴邊，輕輕呷一口，當縷縷幽香穿透肺腑時，留在杯中和口中的，仍有裊裊不去的余香，回味無窮，讓人略有醉態，飲茶若仙，就是這般境界了。

茶癮，大多因茶香而引起，好比吸煙人的煙癮，欲罷不能。

品出茶香，才算沒辜負了這茶。

飲茶若仙，上癮又如何？

生活如茶，也需慢慢品味。

青春若在，必清香而浪漫。

如已飽經風霜，則甘醇而濃郁。

人生百味，盡在品中。

品出香來，才是人生應有的姿態。