2018年高山白茶主旋律，量少、花香、湯滑、水甜！

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於頭條號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

昨天，陽光燦爛。

開茶節如火如荼地舉辦著，福鼎大小賓館人滿為患。

今天，2018年3月30日，早晨起來灑了幾滴小雨，下午，陽光開始露出了臉龐。

今年春茶季的天氣，大多數時候，便像今天這樣，陰晴不定。

有的時候，早晨晴，到了下午有雨，傍晚又晴起來。

有的時候晨起飄幾滴小雨，中午陰，傍晚晴空萬里。

等到你以為明天也會是一個晴天的時候，可能就降溫了，一下降5度，或者還有降霜，把茶芽給凍住了不發育，本打算采個一兩擔的，結果只採了小半筐，還耗費了一整天的時間。

天氣與往年大異，茶農很難適應，太姥山的茶農，幾乎家家都在家裡看天氣。

天氣一晴，馬上帶上工具出去採茶。

然而，大多數時候，他們只能坐在家裡等，等天公開眼，等拔雲見日。

還記得去年（2017）的春茶季，太姥山的茶青從3月23日開始採摘。

那一天多雲轉晴，茶芽發得滿山遍野都是，採茶的阿姨笑得合不攏嘴。

邊采邊喜笑顏開。

去年太姥山採茶的時間，比今年晚了11天，並且採摘的時節，風調雨順，三晴兩雨，北風天多，乾爽的天氣佔了六成。

這樣優質的氣候條件，令福鼎白茶迎來了大豐收。

去年的茶，天氣好，發育得當，沒有受災，產量大增。

從3月23日到4月12日，20天的時間，雖然短，但採摘過程沒有長時間中斷，因為天氣好的緣故，能採茶的日子產量都比較高。

是以，銀針和牡丹都有比較大的產量和比較高的品質。

然而，今年，受了兩次降霜，太姥山的白毫銀針減產了一大半。

雖然霜凍過之後，內質豐富，湯水甜潤，銀針品質更高了，但產量的大減，卻實實在在地給了茶農一記重擊。

10天前，茶農們還在企盼，白牡丹的採摘期內，天氣能變好一點，不要再有自然災害發生。

可惜，這10來天，天公仍然不作美，由於比往年春茶季提前的緣故，天氣較冷，高山茶發育慢。再加上溫差大時熱時冷（這也是導致11號和22號凌晨降霜的原因），茶芽抽條得更加緩慢。

到了前天，太姥山的茶園裡，牡丹王還在努力掙扎發育中。沒什麼量，芽頭都很小。而牡丹，更加的少。

直到今天，茶農從茶園裡傳來消息，前期天氣冷，茶樹發育緩慢，加上霜凍，銀針和白牡丹的量都減了大半。

清明過後，天氣一熱起來，牡丹就會馬上抽條，長高長大，發育成壽眉。

所以，茶農們都在預測，今年的牡丹，會像銀針一樣，大大減產。

2018的牡丹季，從23日採摘牡丹王開始，到清明節左右預計就會結束。

而這當中，還有小部分日子，下雨，不能採茶。南風天，不能做茶。

餘下的能採茶的日子、能做茶的日子，少得可憐。

S師傅說，他去年一天能做20擔牡丹，今年，只能做5擔。

「天氣不好，茶沒量啊。」這是今年最經常從他那裡聽到的嘆息。

傍晚，採茶的茶農們，紛紛來賣茶青。

一筐一筐香氣四溢的牡丹，擺在地上，綠油油，十分誘人。

湊過去，捧起一把，花香馥郁，甜美動人。

這麼好的茶青，可惜產量太少，可能，大多數人要與它們有緣無份了。

想想就令人嘆息。

今年的高山白牡丹，與銀針一樣，被氣候所累，減產是板上釘釘的事。

唯一能讓我們感到安慰的是，雖然天氣不好令茶減產，但較冷的天氣卻讓茶葉的內質發育得極好，未來，芬芳的花香，稠滑的湯水，將是今年太姥山白茶的標配。

被雪凍過的蘿蔔更甜，這道理，廣大北方朋友都知道。

被霜凍過的白茶，也會比往年更甜。

量少、花香、湯滑、水甜。

今春太姥山白牡丹的口感，值得期待。

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版權聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。